山蔥野味分外香
王良杰
那天傍晚，一鍋熱氣騰騰的山蔥大包子剛端上餐桌，濃郁的蔥香便如靈動的精靈般四散飄溢，瞬間充盈了整個屋子。那清鮮又帶著野趣的香氣，似一把鑰匙，輕輕打開了味蕾的閘門，饞蟲在肚里即刻蠢蠢欲動。我按捺不住滿心歡喜，不等包子晾涼，便急慌慌抓起一個咬下——鮮香瞬間在舌尖炸開，那獨屬于山蔥的野韻從舌尖蔓延開來，順著喉間直抵心底，暖意與美味交織，讓人回味無窮。
這份舌尖上的驚喜，源于幾日前與山蔥的偶然相逢。那日午后，閑來無事，我與老婆一同登上澄波湖的土山閑逛。山間草木蔥蘢，清風(fēng)拂面，走著走著，老婆忽然停下腳步，指著腳邊一叢叢綠草似的植物笑道：“這是山蔥呢，在甘肅，我吃過用它做的咸菜，味道格外清爽?！痹S是鄉(xiāng)野百姓的俗稱，這植物的真名無從知曉，但“山蔥”二字，已透著幾分自然的野趣。我俯身細(xì)觀，只見它們一叢叢依偎在樹叢旁，纖細(xì)的莖稈透著嫩翠，葉片修長如絲，與平日里常見的大蔥模樣迥異，反倒和公園的綠化草有幾分相似。我不禁心生疑慮，這般不起眼的草木，真的是能入口的美味？我便勸老婆莫要貿(mào)然嘗試，她卻悄悄記在了心上。
沒過幾日，老婆竟約著友人一同上山，真的拔回了一兜山蔥?！斑@野蔥肯定好吃，我給你包大包子，保準(zhǔn)讓你滿意。”她眉眼間滿是篤定，也正因這份執(zhí)念，才有了開頭那頓鮮掉眉的美味。
第一茬山蔥很快便吃完了，那獨特的鮮香讓人念念不忘，老婆便與我商量再去土山上尋些。周日恰逢天朗氣清，風(fēng)柔日暖，我們踏著暖陽再度登山，只為赴這場與山蔥的再會之約。
行至土山頂，目光所及，背陽的坡上藏著一簇簇山蔥，與雜草、樹木相伴相生，若不仔細(xì)辨認(rèn)，竟難分彼此。它們細(xì)細(xì)長長，嫩翠欲滴，密密地擠在一起，像極了精心栽種的嫩綠草皮，卻又帶著野物獨有的隨性。許是無人施肥、無人澆灌，山蔥們看著略顯孱弱，軟軟地伏在地面，葉片上沾著一些落葉與樹枝，可即便身處初冬寒意中，即便少了充足陽光的滋養(yǎng)，被樹木層層遮擋，它們依舊頑強地舒展著綠意，為光禿禿的土坡添了幾分生機，也給踏山的我們送來了一抹清新景致。
往日登山無數(shù)次，從未見過這般野蔥，是今年秋日雨水豐沛，喚醒了沉睡的草種？還是湖邊飛鳥往來，帶來了異鄉(xiāng)的物種？答案無從探尋，但我們心中清明，正是當(dāng)?shù)貙Νh(huán)境的悉心守護(hù)，才讓澄波湖物種愈發(fā)豐富，才有了這份不期而遇的驚喜。
我蹲下身，小心翼翼地將山蔥從泥土中拔出，根部長著一枚細(xì)小的白色圓突起，如同一枚小蒜頭，嫩得仿佛一掐就能出水，惹人喜愛。隨手?jǐn)]去老葉與泥土，掐一片嫩葉放入口中輕嚼，小蔥的辛辣混著草木的清鮮在舌尖彌漫，真切的滋味打消了所有疑慮。老婆彎腰一把把拔著，指尖沾滿泥土卻笑意盈盈；我站在一旁，一根根擇去老葉、捋凈泥土，雖山蔥纖細(xì)嬌嫩，忙活起來格外費神，可看著塑料袋里漸漸堆起的綠意，指尖的酸脹便化作了滿滿的成就感。
忙活一個多小時，我們收獲了滿滿一兜山蔥，足夠蒸好幾鍋鮮美的大包子。起身下山時，微風(fēng)攜著山野的清冽吹來，手中的山蔥香氣隱隱浮動。在這崇尚綠色天然的時光里，這一叢叢不起眼的野蔥，何嘗不是大自然藏在山野間的饋贈？帶著泥土的芬芳，裹著歲月的清鮮，一口入喉，是舌尖的美味，更是心間對自然的珍視，這般野趣，格外動人，這般鮮香，格外綿長。
作者簡介
王良杰（1968—），濟(jì)南市濟(jì)陽區(qū)新市鎮(zhèn)王堿場村人，中國散文學(xué)會會員，山東省作家協(xié)會會員，山東省散文學(xué)會優(yōu)秀會員，山東省報告文學(xué)學(xué)會會員，山東省第三十屆作家高級研討班學(xué)員。100多篇散文、小小說等散見于《語文報》《當(dāng)代小說》《聯(lián)合日報》《齊魯晚報》《山東教育》《山東工人報》《農(nóng)村大眾》《德州日報》、中國作家網(wǎng)、山東學(xué)習(xí)強國、閃電新聞、都市頭條、今日頭條等。有多篇作品獲獎，并被選入不同的文集。從教30余年，現(xiàn)任教于濟(jì)陽區(qū)澄波湖學(xué)校初中部。
