美麗晉城（十三）
街頭小吃“炒涼粉”
王建會
晉城涼粉，夏天拌著吃，冬天炒著吃。一年四季，都好吃。
晉城涼粉，沒有“十大碗”的豪華，也沒有“過油肉”的名氣，但它是晉城獨具特色的街頭小吃，大人孩子都喜歡。
小時候，家里窮。夏天想吃涼粉，都用糧食換。
晌午前后，一天最熱的時候。
伴隨著知了嗚吟嗚吟的叫聲，小販的吆喝聲，也從村頭傳來：“換涼粉——，換涼粉——”
聽到吆喝聲，大樹下、池塘邊，一個個拖著鼻涕、滿手黑泥的臟娃娃，齊刷刷支楞起耳朵。
立刻，馬上。娃娃們你拉我拽，飛快往家跑去。
“媽咾，媽咾（方言：媽媽），換涼粉來了！換涼粉來了！”
“天天吃，天天吃，聶（方言：那）能當(dāng)飯吃？”
媽媽們一邊罵著自家娃娃，一邊端盆拿碗，舀米取豆。
不一會兒，這群臟兮兮的娃娃，每人端一盆晶瑩剔透、滑不溜溜的涼粉，坐到了一起。
大塊的涼粉，太滑溜，筷子夾不住，真真麻煩。有的娃娃，就把腦瓜杵進(jìn)盆里，在涼粉堆里一邊拱，一邊吃。
這種小豬拱食的吃相，把圍在身邊的幾只土狗，驚得目瞪口呆！狗狗們很是無奈，只好搖搖尾巴，默默走開。
長大后，冬天也能吃到?jīng)龇哿?，需要炒熱了吃?/div>
去年回老家過年，終于吃上了心心念念的炒涼粉。
過年期間，晉城市城區(qū)南大街，夜市天天火爆，人多熱熱鬧鬧。
緊緊拉著孩子的手，被挨挨擠擠的人流推著走。小攤上各種家鄉(xiāng)小吃，令人眼花繚亂。
刺啦一聲， “炒涼粉”的香味，撲鼻而來。我抱起孩子，奮力擠進(jìn)去。
“來四碗炒涼粉”
“不要圪擠（方言：擁擠），不要圪擠。先掃碼付錢兒，等一會兒再吃昂（方言：啊）”
坐在小凳子上，一袋煙的功夫，四只青花小瓷盤，盛著一片片金黃色的炒涼粉，從攤主手里，遞過來了。
我迫不及待地夾起一片，就往嘴里送。吆——，燙嘴了。
“不能著急，慢慢吃”，身旁有好心人提醒我。
等了一會兒，試試涼粉，真涼了。我三口兩口，一掃而光。
好吃，好吃，真真好吃！我一邊抹嘴，一邊念叨。
最后，提醒大家：
晉城炒涼粉，順口又美味；
不能吃急咾，容易燙著嘴。
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