“企業(yè)因利他而久，因利眾而強(qiáng)，做企業(yè)就是做良心；不成心專一事，決不能達(dá)成一志。”這是廣西君寶顏食品有限公司董事長(zhǎng)黃長(zhǎng)云的座右銘，更是他用一朵銀耳撬動(dòng)4億年產(chǎn)值的核心密碼。從江西到廣西，從菌菇種植到全產(chǎn)業(yè)鏈深耕，他以20余年堅(jiān)守，在龍州的青山間種出了全國(guó)叫得響的本土品牌“貓千歲”。
廣西君寶顏食品，黃長(zhǎng)云接受采訪中
一、尋味初心：從童年記憶到產(chǎn)業(yè)革新
黃長(zhǎng)云與菌菇的緣分，始于童年農(nóng)活后那碗母親熬制的銀耳羹——那份純粹鮮甜，成了他后來深耕健康食品的精神錨點(diǎn)。2007年，他帶著菌菇種植技術(shù)南下廣西，從秀珍菇到海鮮菇，憑借過硬品質(zhì)賺到第一桶金，卻也在2018年遭遇市場(chǎng)滑鐵盧：海鮮菇價(jià)格驟降，事業(yè)陷入瓶頸。
轉(zhuǎn)機(jī)藏在市場(chǎng)痛點(diǎn)里。彼時(shí)銀耳市場(chǎng)農(nóng)殘超標(biāo)、硫磺熏蒸等問題頻發(fā)，消費(fèi)者信任感缺失?！皠e人的顧慮，就是我們的商機(jī)”，黃長(zhǎng)云果斷轉(zhuǎn)型，將目光投向前沿的工廠化栽培技術(shù)。他投入320萬元引進(jìn)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，聯(lián)合廣西農(nóng)科院與李玉院士團(tuán)隊(duì)攻堅(jiān)，耗時(shí)兩年在弄崗國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)尋得野生銀耳菌種，經(jīng)馴化培育出專屬品種，其出膠量是普通銀耳的4倍以上，銀耳多糖含量遠(yuǎn)超行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
黃長(zhǎng)云向領(lǐng)導(dǎo)講解產(chǎn)品培育和生產(chǎn)過程
二、品質(zhì)鐵律：2000萬虧損換品牌根基
“做好一個(gè)產(chǎn)品，首先要把人做好?！秉S長(zhǎng)云的這句信念，在2019年經(jīng)受了最嚴(yán)苛的考驗(yàn)。當(dāng)時(shí)剛量產(chǎn)的“貓千歲”銀耳鮮露已鋪向全國(guó)，價(jià)值1000多萬元，他卻在早餐時(shí)意外發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品中藏有紅棗里的蟲骸。溯源后確認(rèn)是有機(jī)紅棗天然帶蟲，且無法通過常規(guī)清洗去除。
經(jīng)過商議，股東們激烈反對(duì)、2000多萬元虧損的壓力下，黃長(zhǎng)云力排眾議：“埋下去的是次品，立起來的必須是規(guī)矩！”他親眼看著整車產(chǎn)品被深埋，轉(zhuǎn)身時(shí)淚流滿面，卻始終未改主意。這場(chǎng)“代價(jià)慘重”的召回，倒逼企業(yè)升級(jí)品控體系，同時(shí)投入300萬元引進(jìn)智能果品篩選線，搭載自動(dòng)化熬煮分裝設(shè)備，從源頭杜絕異物隱患。
如今，“貓千歲”的生產(chǎn)車間里，從銀耳采摘到灌裝成品的“1小時(shí)鎖鮮”工藝已成行業(yè)標(biāo)桿，結(jié)合高溫瞬時(shí)殺菌技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了“0香精、0色素、0脂肪、0防腐劑”產(chǎn)品18個(gè)月常溫保存的突破。408項(xiàng)農(nóng)殘與重金屬檢測(cè)全合格的硬指標(biāo)，讓產(chǎn)品覆蓋從孩童到孕婦的全人群。
三、全鏈布局：小銀耳撐起大產(chǎn)業(yè)
在龍州的110萬平方米產(chǎn)業(yè)基地里，90座育種房、152座出菇房整齊排列，全自動(dòng)生產(chǎn)線每小時(shí)能產(chǎn)出4.5萬瓶銀耳鮮露。黃長(zhǎng)云打造的“育種-種植-加工-銷售”全產(chǎn)業(yè)鏈，已實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)鮮銀耳6000噸，產(chǎn)品線擴(kuò)展至玫瑰銀耳鮮露、凍干銀耳羹等40多個(gè)品類，連續(xù)兩年蟬聯(lián)天貓銀耳品類銷量冠軍，最高年產(chǎn)值已突破4億元。
這份成績(jī)的背后，是“用高科技做最原始的產(chǎn)品”的堅(jiān)持：銀耳種植全程自動(dòng)化控溫控濕，用160米深的地下水滋養(yǎng)；深加工車間實(shí)現(xiàn)無菌化生產(chǎn)，優(yōu)級(jí)品率達(dá)99.96%。更難能可貴的是，企業(yè)將陳皮、羅漢果等廣西特色農(nóng)產(chǎn)品納入輔料體系，既豐富產(chǎn)品矩陣，又帶動(dòng)本地農(nóng)業(yè)發(fā)展，提供300個(gè)就業(yè)崗位，踐行了“菇業(yè)守邊”的社會(huì)責(zé)任。
黃長(zhǎng)云親自帶領(lǐng)大家瀏覽公司的發(fā)展歷程
四、良心致遠(yuǎn)：從產(chǎn)品到生態(tài)的跨越
“這輩子就做好‘貓千歲’一個(gè)品牌，打制真正造福人類的大健康產(chǎn)品?！秉S長(zhǎng)云的目標(biāo)從未局限于食品領(lǐng)域。如今，企業(yè)已攻克銀耳多糖提取技術(shù)，正布局“鮮養(yǎng)護(hù)膚美學(xué)”賽道，計(jì)劃將銀耳的天然滋養(yǎng)力延伸至美妝領(lǐng)域，從“吃的健康”邁向“用的安心”。
從江西客商眼中的“云霧繚繞的銀耳仙境”，到千萬家庭餐桌上的安心飲品，黃長(zhǎng)云用一朵銀耳證明：把良心種進(jìn)土地，土地終將回報(bào)奇跡。這位堅(jiān)守“做良心產(chǎn)品，做百年企業(yè)”的創(chuàng)業(yè)者，正帶著他的本土品牌，在大健康產(chǎn)業(yè)的藍(lán)海中繼續(xù)書寫傳奇。(陳明）
