“親人和朋友，舉起杯，倒?jié)M酒。飲盡這鄉(xiāng)愁，醉倒在家門口。”重陽節(jié)的酒杯剛剛放下，2026年元旦已到，馬年春節(jié)“騏驥馳騁，勢不可擋”的腳步離我們越來越近，好像已聞到了彌漫在歡慶氣氛中的酒香。
“一滴酒露落下口，千粒珍珠滾下?”“壺里藏春秋，杯中有乾坤”“人時富貴不常有，但愿時常有小酒”......大概也因“酒”與“久”的諧音吧，國人對美酒的喜愛和贊賞情有獨鐘。又有“獨酌不如共飲”“有酒大家喝才香”的習慣和愛好?！氨衤曋幸粴q除，春風送暖入屠蘇”，家人或親友在新春佳節(jié)喜慶團圓之際，圍坐一起，總喜歡在暖暖的氣氛里飲酒暢談。這時彌漫的淡淡酒香，成了人們傳遞祝福、表達尊重、寄寓美好愿望、增進相互情感的重要儀式，又時時在提醒人們，時光飛逝，歲月流轉，勿負春時，在新的一年里去收獲健康和吉祥。
酒在我國的歷史久遠，據(jù)文字記載已有4000多年，現(xiàn)代考古表明時間更長。古時《詩經》中飲酒詩數(shù)量眾多，達50余篇，約占“詩三百”的六分之一。酒不僅融入到人們的日常生活，也是精神世界的重要成份，且我國釀造技藝高，酒品豐富，在全世界享有盛名。如今我國各地依舊有古時釀酒的生活痕跡：將谷類發(fā)酵后倒入干凈之水予以過濾，就可以喝到含有酒精的米酒、醪糟、甜胚子等度數(shù)較低的自制酒水。從酒的產品、原料、工藝特點來講，可分為白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒、果露酒。
茶可清心宜慢品，酒能亂性勿貪多。酒從人的生理角度看，能促進血液循環(huán)、刺激食欲，還有一定的殺菌功能，少量飲酒對人健康有益。李時珍在其《本草綱目》名著中曾言道，米酒和白酒有：“行藥勢，通血脈，潤皮膚，散濕氣”及“消冷積寒氣、燥濕痰、開郁結”的功能。俗語有“小酌是藥，大醉是刀”“酒少逸情，酒大傷身”“酒以成禮，過則敗德”之說。不論是節(jié)日還是平時聚餐，都不能忘了“三分在酒量，七分在分寸”的良言規(guī)勸，勿飲過量酒，勿借酒澆愁，勿醉酒失德。尤其是在春節(jié)期間，喝的大都是上檔次的“名酒”，綿稠柔潤，香氣濃郁，很容易捕獲人的味蕾，舉杯多喝幾盅。在歡聲笑語里酒酣耳熱，一屋芬芳，滋潤著暖意，洋溢著甜美，加深著情感，享受著生活的原汁原味。這時擺放在桌上的飄著香氣的熱氣騰騰的飯菜，似乎只是陪襯，“酒”才是“正主”。往往多杯酒下肚，心放松了，人與人變得沒有距離，交流也順暢了，甚至可以“一抿解恩仇”。平日里我們崇尚“千年之序”的禮道，酒讓人露出禮道之外的個性，連說出的話也變得有趣有味起來。酒讓人興奮，讓人激動，也讓人會忘乎所以。《史記》里說：“酒極則亂，樂極則悲。”若飲酒適度，會添無盡暖意、風味，過量則失色。若長期過量飲酒，會誘發(fā)心臟等疾病，而酒精能使腦細胞膜硬化，變得反應遲呆。因而各人酒量要依自身健康、年齡、場合而定，能喝則喝，喝不成用其它飲品代替。千萬別只顧高興或逞強，拼酒傷了和氣，強勸酒傷了感情，過量酒傷了健康，發(fā)生“酒后失德”的狀況，影響了大家的情緒與歡慶春節(jié)的祥和氣氛。
古人言道：“朋酒斯饗，日殺羔羊?！薄稘h代.食貨志下》又云：“酒者，天之美祿，帝王所以頤養(yǎng)天下，享祀祈福，扶衰養(yǎng)疾，百禮之會，非酒不行?！痹趪丝磥?，新年逾新，年俗不俗，無酒不成禮，無酒不成席，無酒不成歡。飲酒的趣味與意義，遠不只限于口腹之樂，在許多時節(jié)、場合，它都作為一個文化符號、一種襟懷、一種心境，更是一種聲音，一段關于過往、身份與情感的敘事。其緣于祭祀，緣于日用，緣于交流，可以消愁，可以助興，可以鼓氣，可以壯膽，可以烘托氛圍。歷史上許多事件和名人因酒而留下了千古傳奇：如千叟宴、鴻門宴、杯酒釋兵權以及“斗酒詩百篇”的李白、“得酒詩自成”的蘇東坡、“萬事已無夢，一樽猶有情”的陸游，“一杯未盡詩已成”的楊萬里、“千杯不醉”的周恩來……
《詩經》上說：“既醉以酒，既飽以德?！北磉_了“以酒納禮”的酒文化特征?？鬃釉凇墩撜Z.鄉(xiāng)黨》中也說：“惟酒無量，不及亂。”還有人說，“酒者，善飲者善成?！蹦敲?，飲酒到了何種程度與狀態(tài)為最佳？北宋哲學家、詩人邵雍這樣表述說：“美酒飲教微醉后，好花看到半開時。這般意思難名狀，只恐人間都未知?！蔽蚁耄凭右欢〞浠鸷虻?。自己心想喝酒，可一喝臉紅，是個沒有一點酒量之人。對能喝酒者一直抱有既羨慕又包容的心態(tài)。不希望看到爛醉如泥或酒后罵座、失態(tài)的狀況，也理解飲酒的酣暢豪爽，更喜歡飲酒者勿忘健康，勿忘酒德，勿失君子之風。
春節(jié)，作為中華民族歷史悠久的喜慶節(jié)日，蘊含著新生、復蘇、春之將至、欣欣向榮諸多美好祥和的寓意，承載著深厚的文化內涵與精神寄托。春節(jié)期間像“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”這樣無法抗拒的“邀請?zhí)?，人們定然不會少。應適情適量適趣，不可縱情過量。酒文化博大精深，在其中起著含情寓意、添樂增趣、喜慶和美的不可替代的作用。春節(jié)在2024年12月又列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產名錄，走向了世界。在歡慶春節(jié)之際，發(fā)揮酒與酒文化旨在喜樂禮敬的健康作用，讓淡淡的酒香活躍氣氛，助興慶賀，不妨是我們精神寄寓的一種虔誠方式，是理解中華文明的機樞，是守護和傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的一個重要內容，也是生命律動里濃厚年味的一種體驗與行動。
作者簡歷
駱忠學：西安市長安區(qū)人社局退休干部。1965年8月入伍，1969年6月評為技術員，1982年評為技術10級。1985年4月轉業(yè)回長安，先后在縣直機關黨委、區(qū)人社局、老齡辦、安監(jiān)局工作。曾為長安區(qū)老年科協(xié)會長、西安市老年學學會副秘書長。
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