紹鐘簡寫冬至
與吃餃子的文化
今天是冬至節(jié)氣，也是中國習(xí)俗節(jié)中的其中之一冬至節(jié)。
年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云曰：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！边@種習(xí)俗是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
餃子源于古代的角子，餃子原名“嬌耳”，是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年歷史了。這個故事我過去講過，今日就不重講了。
但何為冬至，我想再說兩句，冬至古人的說法是：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。冬至還可以叫亞歲、冬節(jié)、小至、大冬、小年、履長節(jié)，其中亞歲是魏晉時期對冬至的稱呼，表示冬至大如年，而冬節(jié)是漢代的稱呼，有著將冬至作為節(jié)日看待的意思，而且冬至當(dāng)天，晚輩會給長輩贈送鞋襪，希望長輩長命百歲，所以又稱履長節(jié)。冬至是“二十四節(jié)氣”之第22個節(jié)氣，斗指子，太陽黃經(jīng)達(dá)270°，于每年公歷12月21-23日交節(jié)。冬至是太陽直射點南行的極致，冬至這天太陽光直射南回歸線，太陽光對北半球最為傾斜，太陽高度角最小，是北半球各地白晝最短、黑夜最長的一天。中國傳統(tǒng)的陰陽五行理論中，冬至是陰陽轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵節(jié)氣。冬至過后，白天就漸漸長了起來，冬至之后開始數(shù)九。另餃子與“交”字同音，只要在交季時都要吃餃子。
中國文化很深，比如過年吃魚，代表著“年年有余”。比如元宵節(jié)吃湯圓，表示“團(tuán)團(tuán)圓圓”。比如端午節(jié)吃粽子，為紀(jì)念偉大屈原。比如中秋節(jié)互送月餅，象征著“合家歡樂”等等。
我國有50多個民族都有獨特的習(xí)俗我就不一一例舉了。
今日冬至要吃餃子，那我就再談?wù)劤燥溩拥囊恍┪幕?/p>
吃餃子餡中國也有很多意義的文化，不仿我來說一說。比如：
芹菜餡—即勤財之意故為勤財餃。
韭菜餡—即久財之意故為久財餃。
白菜餡—即百財之意故為百財餃。
香菇餡—即鼓財之意故為鼓財餃。
酸菜餡—即算財之意故為算財餃。
油菜餡—即有財之意故為有財餃。
魚肉餡—即余財之意故為余財餃。
牛肉餡—即牛財之意故為牛財餃。
羊肉餡—即洋財之意故為洋財餃。
大棗餡—即招財之意故為招財餃。
酸菜餡—即拴財之意故為拴財餃。
關(guān)于餃子餡有很多，我就不一一的去解說，你們?nèi)ヮI(lǐng)會。
另每餡意義不僅我說的那樣，說道也很多，其中每餡還有多種含意，如白菜餡象證祝福夫婦白頭到老。
隨筆我再說明一下有關(guān)諺語的解答，我查了所用資料，關(guān)于諺語“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃”，與現(xiàn)在的冬至日期不一樣，結(jié)論是誰都知道哪天是冬至了...這里的十月一應(yīng)該是指十月又一的意思...就是十一月...冬至是十一月的事...應(yīng)該也是泛指了...只是為了順口而已，不能看如今的公歷與農(nóng)歷日期。
好了不寫了，今日就寫講這些，僅供大家共同了解互相學(xué)習(xí)中國的習(xí)俗文化。
今日可別忘吃餃?。∽４蠹叶凉?jié)快樂！
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