饸饹面
文/順薪如億
清晨六點的隆化街頭，寒風(fēng)裹著涼意，吹得人不由得縮緊了脖子。我腳步緊跟著老公，匆匆往集貿(mào)市場院里趕，他念著的，是那一口熱乎的饸饹面。當(dāng)熱氣騰騰的饸饹面端上桌，配上老板自家腌的香菜辣椒，溫?zé)岬拿嫦懵_，往日老家壓饸饹的場景便清晰地浮在了眼前，那些藏在煙火里的舊時光，也跟著這面香一起涌了上來。
剛和老公結(jié)婚那幾年，嘮家常時總聽婆婆說起，為了家里人能隨時吃上口可口的饸饹面，公公特意跑去七家集市，買回了一個鐵質(zhì)饸饹床，往后便隔三差五就給家里人做上一頓。尤其奶奶，最愛給家里人做這口，別看她身板瘦小，壓起饸饹來勁頭一點不輸年輕人。奶奶還總嗔怪我，看著不起眼沒什么力氣，和出來的面倒是挺筋道。
看他們做的次數(shù)多了，我便也躍躍欲試。我學(xué)著婆婆她們的樣子，先把面分成均等的小劑子，等大鍋里的水燒開，就把饸饹床穩(wěn)穩(wěn)架在鍋臺上。取一塊面放進(jìn)床筒里，放上饸饹桿，便使勁往下壓。有時候面和得太過筋道，真要費好大勁才能壓得動呢。看著鍋里翻滾的饸饹面條，縱然累得面紅耳赤，我心里頭還是滿當(dāng)當(dāng)?shù)某删透小?/p>
鍋上正壓著饸饹，一旁負(fù)責(zé)添柴燒火的公公也沒閑著，他摸出幾個干辣椒，擱在灶膛里扒拉出來的明火上燎烤?？鞠愫笄谐伤槟侔枭锨械盟樗榈氖[花、香菜，淋上點熟油一拌，紅的椒、綠的菜攪在一處，油汪汪地盛在碗里，收拾好放一旁備用。
饸饹在鍋里滾上兩滾就熟了，用漏勺撈出來過下涼水，盛在老式藍(lán)邊大碗里，澆上滿滿一勺鹵子，再用筷子挑上一撮方才備好的辣椒香菜，紅亮的椒碎混著鮮綠的菜末落在面上，光是聞著那股油香，都讓人直咽口水，
一家人圍坐在一起，捧著熱碗吃得津津有味，奶奶坐在邊上看著我們吃，自己舍不得多動筷，總笑著勸我們多吃點，還時不時給我碗里撥兩口鹵。公公一邊吃一邊打趣我，說別看壓面費勁，自己動手做的，吃著就是比買的香，我輕輕點頭，一門心思撲在這碗面上，吃得踏實又盡興。
如今再在外頭吃饸饹面，味道總覺得差了點什么，沒了老家饸饹床壓出來的筋道，也沒了公公燎烤后拌出來的那碗辣椒香菜的油香紅亮。原來當(dāng)年貪戀的不只是那碗饸饹，更是一家人圍著灶臺忙活的煙火氣，是親人在旁的熱乎勁兒。那碗家常饸饹的味道，早刻進(jìn)了心里，裹著家人的疼愛，成了往后一想起就覺得暖的念想。街頭的饸饹面再香，也抵不過記憶里老家那碗，藏著柴火香、家人情，是再也尋不回的舊時光滋味。
作者簡介：曹海艷，女，網(wǎng)名：順薪如億。河北省承德市隆化縣人，自由職業(yè)者。
