馬年伊始，萬象更新。為全面提升忻州新希望學(xué)校食堂服務(wù)質(zhì)量，吸取優(yōu)秀的食堂運營管理經(jīng)驗，打造更符合學(xué)生口味的食譜，進(jìn)一步筑牢校園食品安全防線，助力高四學(xué)子以最佳的身心狀態(tài)沖刺高考，2026年1月6日下午，該校領(lǐng)導(dǎo)攜食堂管理人員及后廚骨干，赴忻州實驗中學(xué)校開展食堂工作的學(xué)習(xí)活動。
郭波平校長親自接待了我們，他向我們介紹道：食堂建設(shè)是學(xué)校工作的重中之重，我校以規(guī)范化、精細(xì)化、專業(yè)化為抓手，全面推進(jìn)食堂軟硬件提質(zhì)升級，為師生打造安全、舒適、便捷的就餐環(huán)境。
在規(guī)范管理方面，我校嚴(yán)格落實從業(yè)人員操作準(zhǔn)則，要求所有工作人員上崗期間統(tǒng)一穿戴專業(yè)工作服、工作帽與口罩，嚴(yán)守衛(wèi)生規(guī)范，筑牢食品安全防線。
在硬件設(shè)施優(yōu)化上，學(xué)校持續(xù)加大投入力度，定期維護(hù)和更新食堂各類設(shè)備，更換學(xué)生餐桌椅，完善通風(fēng)系統(tǒng)，增加空調(diào)數(shù)量，切實提升食堂環(huán)境的舒適度。科學(xué)規(guī)劃功能分區(qū)，設(shè)立專門的操作間、切肉間、洗菜間、粗加工間、消毒間及衣帽間等，實現(xiàn)食材處理、烹飪操作的分區(qū)管控、流程化運作，有效提升食堂運轉(zhuǎn)效率與管理水平。
一個個懸掛在窗口前的精致牌子引起了眾人的注意。食堂負(fù)責(zé)人呂月新解釋道：這是為了提升就餐效率。食堂在各窗口醒目位置懸掛牌子，清晰標(biāo)注菜品名稱；同時增設(shè)自助購窗口與固定的特色菜品窗口，豐富菜品選擇的同時，讓學(xué)生能快速定位心儀飯菜，大幅縮短排隊等候時間。
路過水果攤，他補(bǔ)充說：食堂每日供應(yīng)十余種新鮮水果，水果由學(xué)校統(tǒng)一批發(fā)采購，經(jīng)人工細(xì)致挑揀后打包，確保每一份水果都是新鮮優(yōu)質(zhì)的，并嚴(yán)格管控價格，確保售價低于市場價，讓學(xué)生享受到質(zhì)優(yōu)價廉的服務(wù)。
最后，我們來到了初中食堂。初中食堂食品安全管理員高衛(wèi)忠就食堂建設(shè)規(guī)劃進(jìn)行了詳細(xì)介紹，還帶著我們品嘗了多款菜肴，味道得到一致好評。尤其是燒麥，路師傅連連稱贊——這燒麥的皮兒薄得透亮，一口下去全是肉，太香了！
走進(jìn)實驗中學(xué)食堂參觀學(xué)習(xí)，先進(jìn)的管理模式與貼心的服務(wù)細(xì)節(jié)，讓我們收獲滿滿、受益匪淺。為將參觀所學(xué)轉(zhuǎn)化為推動本校食堂升級的具體行動，學(xué)校也在參觀次日召開了專項會議，圍繞食堂建設(shè)的具體細(xì)節(jié)展開討論，明確后續(xù)的優(yōu)化方向。
來源：忻州新希望學(xué)校公眾號
