文/王勝亭（新疆沙灣）
（一）新疆特色風(fēng)干肉
風(fēng)從戈壁灘來
掛在晾房的木架
把羊肉的鮮揉進(jìn)鹽粒與陽光
經(jīng)過煙熏火燎的人生
筋骨繃著勁道
紋路里藏著風(fēng)的形狀
切一片，鮮香撲鼻而來
嚼一口，留住舌尖的味道
清水慢煮，不用繁復(fù)的佐料
粗糲清香，漫過齒頰、匯入大腦
這是風(fēng)干的韻味
這是新疆的味道
（二）沙灣美食大盤雞
紅油裹著雞塊翻滾
土豆燉得綿軟吸滿鮮香
青椒紅椒艷得晃眼
寬粉纏纏綿綿勾住饞腸
鐵鍋燒得滾燙
煙火氣漫過廚房
啃一塊雞腿滿嘴油光
大盤雞的香味在舌尖上流淌
沙灣的風(fēng)把大盤雞的香味吹向遠(yuǎn)方
吹過大山、吹過河川，吹過尋常街巷
米飯、花卷、皮帶面，配盡熱辣滾燙
只有大盤雞是最踏實的念想
（三）喀什的烤全羊
炭火舔舐著金黃的羊身
油脂滋滋滴落星光
孜然、辣椒面、咸鹽紛紛揚揚
灑滿草原的粗獷和飄香
劃開焦脆的皮囊
肉汁鎖在紋理里滾燙
啃一口，喀什美味的羊排
忘不了，滿嘴都是羊肉的清香
晚風(fēng)裹著烤香飄向遠(yuǎn)方
歡快的歌舞，伴隨著酒碗碰響
舌尖上喀什，盛宴熱辣坦蕩
笑聲朗朗忘不掉美食的癡狂
（四）博斯騰湖全魚宴
湖水養(yǎng)出的魚帶著清冽
雪地上蒸炸煎煮各有味道
剁椒鋪在魚身紅得熱烈
清蒸鎖住本味鮮得純粹
一桌魚宴 盛滿水鄉(xiāng)的柔情
魚湯奶白 熬煮著湖光
魚片輕薄 卷著蔥香
博斯騰湖的風(fēng)把香味吹向遠(yuǎn)方
攜著戈壁的暖陽
掠過博斯騰湖的胸膛
落雪像信使鋪開無形召喚
我把溫潤的牽掛留在了金沙灘上
作者簡介：王勝亭，筆名：田園小士，新疆塔城沙灣市人，新疆沙灣市作家協(xié)會會員，新疆塔城協(xié)會會員，愛好書畫、喜歡散文、賞鑒玉石，擅長攝影，有作品在《新疆日報》《新疆經(jīng)濟(jì)報》《塔城日報》《五峰山文藝》《在外乾州人》《西域風(fēng)》等報刊于網(wǎng)絡(luò)媒體平臺發(fā)表，作品《永恒的旗幟》《奉獻(xiàn)》被中國當(dāng)代作家代表作陳列館收藏。行走天山北坡，扎根農(nóng)村基層，走在田間地頭、坐在農(nóng)家炕頭，一心撲下身子服務(wù)一方百姓，抽空寫寫詩歌、寫寫散文，用攝影留下生活美景。人生格言：做人，不一定要風(fēng)風(fēng)光光，但一定要堂堂正正。處事，不一定要盡善盡美，但一定要問心無愧。以真誠的心，對待身邊的每一個人，以感恩的心，對待曾經(jīng)幫助過你的人。
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