多想媽媽熬的臘八粥?。?/div>
文/張會(huì)
臘八節(jié)又到了，各個(gè)詩(shī)群里一片臘八粥的海洋！仿佛這空氣中都裹挾著粥的味道，在街頭巷尾悄然彌漫。我的思緒卻飛回了四十多年前，那個(gè)飄著粥香的清晨。
那時(shí)，媽媽總會(huì)在臘八前一天，早早地準(zhǔn)備食材。大黃米和紅小豆，都是自家地里種的，粥里就放這兩樣。大黃米金燦燦的，紅小豆圓潤(rùn)飽滿(mǎn)，它們?cè)谇逅薪菀灰?，吸飽了水分。媽媽輕輕淘洗著米和豆，水珠在她指間跳躍。
熬粥的火候，媽媽有自己的做法。有幾回我想幫忙往灶坑里添材火，她說(shuō)不用你，別整串煙嘍！媽媽從不急躁，總是用溫柔的小火，讓熱量均勻地滲透進(jìn)每一粒米和豆。鍋里的水慢慢沸騰，米粒和豆子從沉底到浮起，從硬實(shí)到軟糯。
媽媽守在鍋邊，不時(shí)用勺子輕輕攪動(dòng)，粥香漸漸彌漫開(kāi)來(lái)，起初是淡淡的米香，接著是紅小豆的甜香，最后交織成一股暖流，繞室盤(pán)旋，將整個(gè)家都包裹在一種說(shuō)不出的瑞氣之中。那香氣，不濃烈，卻持久。
等粥端上來(lái)，媽媽總會(huì)笑著說(shuō)：“趁熱喝了，來(lái)年就會(huì)事事順利。”我們圍坐在簡(jiǎn)陋的飯桌前，碗里的粥冒著熱氣?？粗覀兝峭袒⒀?，媽媽眼里滿(mǎn)是慈愛(ài)。那粥是媽媽用時(shí)間和愛(ài)熬煮出來(lái)的，暖胃又暖心。
如今，臘八粥琳瑯滿(mǎn)目，配料豐富，香氣撲鼻。我曾嘗試過(guò)許多，卻總感覺(jué)少了些什么。那些粥，或甜膩，或寡淡。永遠(yuǎn)比不上媽媽熬的那一碗。她的粥里，沒(méi)有昂貴的食材，有的只是那份耐心和深情。小火長(zhǎng)熬，是她的堅(jiān)持。臘八粥，是習(xí)俗，更是兒時(shí)記憶里鮮活的韻腳。媽媽去逝整整四十年了，我多想媽媽熬的臘八粥?。?p>
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