程伯榮
以 筷 子 為 做道 具
教 孩 子 學 會 做 人
筷子，是吃飯的工具，司空見慣，但它的內(nèi)涵十分豐富，有規(guī)矩、有禮節(jié)、有禁忌，大有學問，能真的知道和做到、做好，能正確使用，很不容易。用它做道具，教育孩子學會做人，可以收到出奇制勝的效果！
一、了解筷子的結(jié)構(gòu)，能長不少知識。筷子的長度一般為七寸六分，喻人的七情六欲；兩只筷子組合為一雙，謂一陰一陽，合二為一，源自《易經(jīng)》；筷子一頭方、一頭圓，喻天圓地方，既要原則堅定，又要靈活處事；使用時，一根動，一根不動，可輕巧夾住食物，是力學杠桿原理的運用；抓筷子，一般要求姆指、食指中指并用，謂天、地、人三者合一；姆指放在食指指甲邊，中指盡力協(xié)助，無名指和小姆指則墊在筷子下邊，五根指頭融為一體，把筷子既牢牢固定，又可靈活使用，筷子后端離手背1一3厘米，筷尖一定要對齊，這樣，五個指頭分工明確，各司其責，而得心應(yīng)手，這是五行說的具體體現(xiàn)（詳見附圖）
二、用筷子吃飯，是中國人特有的技能，難倒西方人，我們引以為自豪。人類用歺，一般有三種方式：西方人用刀叉，吃半熟的牛排，用刀一切、叉子一叉，還鮮血直滴，反映他們的兇狠；不少民族直接用手抓飯菜，非洲最為普遍，我國新疆吃手抓飯，是一特色，這是民族原始性的遺風……唯有我們中國人吃飯用筷子，輕巧、靈活、藝術(shù)，西人羨慕不已，說太神奇了！想學，又難以學會，無法理解。據(jù)說當年尼克松、基辛格訪華前，還專門下功夫?qū)W習用筷子，雖是能開啟“破冰之旅”的大總統(tǒng)、大博士，還是沒有學會抓筷子，還是不合格。我們要讓孩子知道這些情況，真的為此感到驕傲和自豪！
三、民間對筷子的來歷和該怎樣抓，眾說紛紜，既引人入勝既，又要破除神秘感而不迷信。有人說筷子是斬將封神的姜子牙受神鳥啟發(fā)后發(fā)明的，特別的神秘；說抓筷子要五指并用，要用大姆指帶動其它四指，是說要分清主次，老大是頭兒，說了算，主次不可顛倒；食指是二當家，一指之下，四指之上，它的職能是按住筷子，但指頭只能向下，既不能翹起來向前指向他人，那是不尊重人，又不能向上指向天，那是大逆不道。小時候，我還聽家人講，筷子長短不一，不可使用，忌會使人有“三長兩短”；不能把筷子丟到地上，那是不吉利。抓筷子的手，太向上，人輕浮，難有作為；太向下，男孩只能圍著老婆轉(zhuǎn)，沒出息，女孩嫁不到好人家，婚后只能圍著灶臺轉(zhuǎn)……其實講的是抓筷子，手的高度要適中，最好是符合黃金分割原理的要求，才更合理，使用起來才方便而得心應(yīng)手。要告訴孩子，這些說法，有合理成分，有迷信的陰影，我們要去其糟粕，取精精華，在實踐中，學會講科學、用巧勁。
四、了解用筷子的基本要求，做到講文明守規(guī)矩。用筷子吃飯，特別是歺桌上，有很多規(guī)矩和不少禁忌，要讓孩子了解。具體講有七個“不”：
筷子不亂插。用歺時，一般將筷子放在碗碟右側(cè)，不得插在飯碗上。這是大忌。因為，只有祭祀和送“斷頭飯”時，筷子才插在飯碗里。
筷子不先動。用歺時，主人發(fā)話后，長者動了筷子以后，才能開始動筷。否則是對長者的不敬。要孩子謝絕對自己的特殊照顧所獲得的“優(yōu)先權(quán)”。
筷子不亂伸。用歺時，要加強自控，只夾轉(zhuǎn)到自已面前盤子里的菜，不得爬到椅子上，隔空夾自己愛吃的菜。
筷子不亂翻。用歺吃菜時，要由上而下，不要翻個底朝天，那令人厭惡（分歺制不存在這樣的問題）特別在漁村和有漁民一起吃魚時，不得將魚翻過來吃，吃南瓜或南瓜餅，也不得說是番瓜或番瓜餅，這最為忌諱，因為漁怕漁船出海會翻船，不吉利，番和翻是諧音。
筷子不亂指。就歺時，不得將筷子亂指他人說三道四，要“食不言”，很文靜。
筷子不亂舞。不得將筷子當玩具，或是咬在嘴亂走動，或是抓在手里當小“金箍棒”亂舞一通，這樣容易出事故，要嚴加防范，以免傷己又傷人。
筷子不亂擱。用歺完畢，示意謝謝后，再將筷子擱在碗上，不得隨便亂扔。
總之，在我們國家，這筷子別看它只是一個吃飯的工具，孩子能深刻認識它，深度了解它，學會正確使它，對學會做一個文明人，還真大有作用。“筷子文化”值得很好探討，我們教孩子學會做人，筷子還真的是值得充分利用的好道具。
編審：吳寶宏
