茶癡與英紅傳奇
文/翟振玉
在茶的江湖中，老秦堪稱一位不折不扣的 “茶癡”。他對(duì)茶葉的嚴(yán)苛要求，近乎達(dá)到偏執(zhí)的境地。為了覓得一杯能讓味蕾歡呼雀躍、令靈魂產(chǎn)生強(qiáng)烈共鳴的頂級(jí)好茶，這些年來(lái)，老秦的足跡幾乎踏遍了大江南北。無(wú)論是武夷山上那云霧繚繞、如夢(mèng)似幻的茶園，還是龍井村細(xì)雨如絲、如詩(shī)如畫的茶壟，都留下了他執(zhí)著探尋、不知疲倦的身影。
一個(gè)閑適悠然的午后，老秦如同往常一樣，前往參加茶友們組織的品鑒會(huì)。眾人圍坐在古色古香的雕花梨木茶桌旁，桌上精致典雅的紫砂壺里，茶湯如靈動(dòng)的舞者般翻滾跳躍，裊裊茶香彌漫開來(lái)，仿佛為這場(chǎng)聚會(huì)增添了一抹神秘的色彩。此時(shí)，一位來(lái)自嶺南的茶友，在交談中不經(jīng)意間提及了英紅九號(hào)：“這英紅九號(hào)，可是與祁門紅茶、云南滇紅并稱的中國(guó)三大紅茶之一 。它那甘蔗般的甜香，馥郁悠長(zhǎng)，堪稱一絕！其口感不僅濃爽甘醇，喝完之后，滿口的甘蔗甜久久不會(huì)消散。更神奇的是，它富含抗氧化、降血脂的成分。從品種選育到茶葉制成，每一個(gè)步驟都蘊(yùn)含著深厚的門道！” 老秦原本平靜得如同一汪深潭的眼眸，瞬間像被點(diǎn)燃的火炬，熠熠生輝。他在心底暗暗發(fā)誓，一定要揭開英紅九號(hào)那神秘迷人的面紗。
沒(méi)過(guò)多久，老秦毅然踏上了前往英德的旅程。剛一踏入英德的茶園，漫山遍野的英紅九號(hào)茶樹便如同一幅巨大的綠色畫卷，鋪展在他眼前，又似一片綠色的洶涌波濤，在微風(fēng)的輕撫下層層翻涌。這些茶樹高大而挺拔，主干粗壯有力，猶如威風(fēng)凜凜的王者，靜靜地守護(hù)著這片充滿生機(jī)的土地。老秦緩緩走近一棵茶樹，仔細(xì)地端詳起來(lái)。只見(jiàn)葉片呈優(yōu)雅的橢圓形，葉色淺綠，恰似初春剛剛冒出的新芽，帶著清新自然的氣息，仿佛在訴說(shuō)著春天的故事。葉面高高隆起，在陽(yáng)光的照耀下，閃爍著迷人而柔和的光澤，就好像無(wú)數(shù)細(xì)碎的鉆石在葉片上歡快地跳躍、嬉戲。芽梢上的茸毛多得如同冬日紛紛揚(yáng)揚(yáng)飄落的雪花，在微風(fēng)中輕輕顫動(dòng)，仿佛在向老秦招手。
這時(shí)，茶農(nóng)們正忙碌地采摘著一芽二葉的鮮葉。他們手法嫻熟、動(dòng)作輕盈，每一個(gè)動(dòng)作都精準(zhǔn)而流暢，仿佛是在與茶樹進(jìn)行一場(chǎng)無(wú)聲卻默契十足的對(duì)話。老秦滿懷好奇地湊到一位經(jīng)驗(yàn)豐富的老茶農(nóng)身旁，帶著謙遜的態(tài)度虛心求教。老茶農(nóng)放下手中裝滿鮮葉的竹簍，用手擦了擦額頭沁出的汗水，然后熱情地講述起來(lái)：“這英紅九號(hào)，誕生于1961年。當(dāng)年，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的科學(xué)家們，深入云南大葉群體茶園，經(jīng)過(guò)精心篩選，分離出22棵無(wú)性系單株。這英紅九號(hào)最初編號(hào)為‘英茶17號(hào)’，到了1964年才重新編號(hào)。1988年，它被審定為省級(jí)良種，從那以后便聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，為眾人所知！” 老秦聽得全神貫注，仿佛穿越了時(shí)空的隧道，親眼見(jiàn)證了英紅九號(hào)誕生的全過(guò)程。
為了深入了解英紅九號(hào)的制作工藝，老秦跟隨茶農(nóng)來(lái)到了制茶工坊。工坊里彌漫著一股淡淡的、若有若無(wú)的茶香，仿佛一場(chǎng)神秘而莊重的儀式即將拉開帷幕。老秦看到，鮮葉首先要經(jīng)歷萎凋這一環(huán)節(jié)。茶農(nóng)們將鮮葉均勻地鋪在竹匾上，讓它們?cè)谧匀晃L(fēng)的輕拂下，慢慢失去多余的水分。老秦伸出手，輕輕撫摸著鮮葉，此時(shí)的鮮葉就如同剛從睡夢(mèng)中蘇醒的孩子，漸漸變得柔軟而富有彈性。
緊接著是揉捻工序。茶農(nóng)們熟練地將萎凋后的鮮葉放入揉捻機(jī)。隨著機(jī)器的緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)，鮮葉開始釋放出汁液，一股清新怡人的香氣瞬間彌漫開來(lái)。老秦閉上眼睛，深深地吸了一口氣，那一刻，他仿佛置身于一個(gè)茶香四溢、如夢(mèng)如幻的仙境之中。隨后，茶葉進(jìn)入發(fā)酵環(huán)節(jié)。茶農(nóng)們將揉捻好的茶葉放入籮筐，讓它們?cè)谶m宜的溫度和濕度環(huán)境下進(jìn)行發(fā)酵。沒(méi)過(guò)一會(huì)兒，籮筐里的茶葉逐漸變成了暗紅色，濃郁的甜香如同潮水一般彌漫開來(lái)，整個(gè)工坊都沉浸在這甜蜜而迷人的氣息之中。老秦忍不住一次次湊過(guò)去，反復(fù)聞嗅著這令人陶醉的香氣，這香氣仿佛有一種神奇的魔力，令他如癡如醉，仿佛靈魂都得到了一次徹底的凈化 。最后，茶葉在毛火與足火的精心烘焙下，完成了華麗的蛻變。老秦看著烘干后的茶葉，心中充滿了敬畏之情，這看似小小的茶葉，竟要?dú)v經(jīng)如此復(fù)雜繁多的工序，才最終成為一杯杯香醇誘人的紅茶。
老秦迫不及待地讓茶農(nóng)泡上一杯英紅九號(hào)。茶農(nóng)熟練地拿起茶具，動(dòng)作行云流水般一氣呵成地開始泡茶。不一會(huì)兒，一杯熱氣騰騰、香氣撲鼻的英紅九號(hào)便擺在了老秦面前。老秦凝視著茶盞，只見(jiàn)茶湯紅濃明亮，宛如一顆璀璨奪目的紅寶石。金毫在水中若隱若現(xiàn)，恰似夜空中閃爍的繁星，散發(fā)著迷人的光芒。老秦剛一湊近，濃郁的甘蔗甜香、番薯香與花香便如同交響樂(lè)一般，撲鼻而來(lái)，在他的鼻腔中回蕩、交織。老秦輕輕抿上一口，茶湯順滑地滑過(guò)舌尖，甜醇鮮爽的滋味瞬間在口腔中散開，那甘蔗甜像一條靈動(dòng)活潑的溪流，在口腔中緩緩流淌，久久不肯散去。老秦閉上眼睛，全身心地沉浸在這美妙絕倫的滋味中，那一刻，時(shí)間仿佛都已停止，整個(gè)世界仿佛只剩下他和這杯令人陶醉的英紅九號(hào)。
從那以后，老秦對(duì)英紅九號(hào)的喜愛(ài)近乎達(dá)到了瘋狂的程度。為了能隨時(shí)喝到英紅九號(hào)，他通過(guò)吳生的聯(lián)系方式，定期采購(gòu)?；氐郊液?，他特意在書房精心打造了專屬茶室。茶室里，擺放著各種精美的茶具，每一件茶具都仿佛在訴說(shuō)著自己的故事；墻上掛著與茶有關(guān)的字畫，為茶室增添了濃厚的文化氛圍。每逢好友來(lái)訪，老秦必定會(huì)泡上英紅九號(hào)。在茶香的縈繞熏陶下，他們盡情暢談人生，分享生活中的喜怒哀樂(lè)。
然而，美好的時(shí)光總是短暫的。最近，老秦整日愁眉不展，仿佛完全變了一個(gè)人。原來(lái)，茶源地遭遇了罕見(jiàn)的病蟲害。大片的英紅九號(hào)茶樹受到侵害，葉子變得枯黃黯淡，芽梢也萎縮不振。這可急壞了老秦，他四處打聽消息，托人找關(guān)系，卻一次次失望而歸。就在他幾乎陷入絕望之時(shí)，吳生打來(lái)電話，告知找到了少量高品質(zhì)的英紅九號(hào)。老秦欣喜若狂，仿佛在黑暗無(wú)邊的夜里看到了一絲曙光。他立刻驅(qū)車前往約定地點(diǎn)，小心翼翼地接過(guò)茶葉，那模樣仿佛捧著的是稀世珍寶。
經(jīng)此一遭，老秦愈發(fā)珍視英紅九號(hào)。在他心中，英紅九號(hào)早已超越了普通飲品的范疇，它是大自然慷慨無(wú)私的饋贈(zèng)，是茶農(nóng)們辛勤勞作、揮灑汗水的結(jié)晶，更是連接人與人之間深厚情感的堅(jiān)固紐帶。對(duì)愛(ài)茶之人而言，英紅九號(hào)不僅是一杯茶，更是一種生活態(tài)度，一種對(duì)美好事物永不停歇的不懈追求。它在世間的影響力，如同璀璨耀眼的星辰，照亮了茶的江湖，讓無(wú)數(shù)人為之傾心、為之沉醉。
作者簡(jiǎn)介：
翟振玉，筆名：喜文。開封市祥符區(qū)作家協(xié)會(huì)會(huì)員。絕句小說(shuō)新文體學(xué)會(huì)（籌委會(huì)）副秘書長(zhǎng)，中國(guó)微型小說(shuō)學(xué)會(huì)會(huì)員。作品散見(jiàn)于《快樂(lè)新語(yǔ)文》《帥作文》《作家文苑》《教育時(shí)報(bào)》《吳興時(shí)訊》《公主嶺報(bào)》《河南經(jīng)濟(jì)新聞周刊》《浙江小小說(shuō)》以及網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等。
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