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消失的美食

文/山水田園? 誦/小雨點兒

很久不動筆了，明顯思路有點僵硬。就像一個人吃飽了，長期不走動，難免落下許多小毛病。

民以食為天，我也不例外。今天就聊一聊這個老生常談的話題，美食。

我是70年代的人，從小就對食物不慎挑剔，那個年月，能吃飽就不錯了。反倒是進入21世紀，步入中年后。對食物竟然挑剔起來。一般不合口味的飯局酒局，能推就推，因為這種活動大多是借美食談事情，注意力完全不在吃。完事回家，一時半會想不起吃了點啥。

這種活動多了，反而對味蕾產(chǎn)生逆反，久了心情竟然壓抑起來。我相信很多朋友與我有共識。

偶然在住家門口不遠處，幾家特色小館子，令我沉迷。有時候甚至推辭不吃正餐，反而急急的趕去品嘗，生怕他關張裝修或者干脆搬走。

比如最喜歡的一家，就是福建三明人開的連鎖美食小店，沙縣小吃。

這些店面一般不大，位置也不算正，也許是考慮租金實惠，但是只要開了，就常常門庭若市。

招牌菜飄香拌面和燉雞湯，是我的最愛。面是現(xiàn)煮的，拌上獨特的調味，應該有芝麻香油，熱騰騰香噴噴的，入口即感到心滿意足。

燉雞湯更是爽口，用黑烏雞肉配的各種中醫(yī)養(yǎng)生燉湯料，有難以解釋的口香味，肉質香嫩，我一般都是喝的精光，一滴不剩。

老板一般都是一家人，起早貪黑，幾乎從不閉店，隨時都在滿心熱情的服務。

這種美好，在這兩年疫情之后，經(jīng)濟蕭條，我最擔心的事情終于發(fā)生了。一個平常的早上，趕去才發(fā)現(xiàn)，店門緊閉，人去樓空。那種失落感，不亞于被老熟人拋棄的感覺。

一種熟悉的美食，突然消失，嚴重打亂我正常的情緒，好幾天都郁悶不已，一直后悔沒有留下老板的聯(lián)系方式。

前幾年，另一家我喜歡的杭州小籠包子店也搬走了，我清楚記得，那一天我傻傻的站在空空的門店外，眼神呆滯，似乎一下子蒼老了幾年。

在自由市場經(jīng)濟激烈競爭的今天，還有互聯(lián)網(wǎng)購物的發(fā)達，商家一切行為似乎也是可以理解。

但是有沒有一種社會機制，留住這些與百姓煙火息息相關的美食小店，他們不僅僅是解決吃飽問題，而是深深的捆綁了一個區(qū)域無數(shù)人正常的生活秩序。

我相信，也有很多像我這樣的人，不講究花天酒地各種面子里子，只想安安穩(wěn)穩(wěn)的度過平靜安心的生活，一壺老茶，一碗飄香拌面，一籠熱氣騰騰的杭州小籠包，就是完美的人生。也許是我的格局小了，如有不到之處，各位見笑了。