西北區(qū)：張國斌 報(bào)道
為了解鄉(xiāng)村特色美食產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，2026年1月30日，五圣興志愿者山西太原忠信服務(wù)隊(duì)一行5人，走進(jìn)杏花嶺區(qū)楊家峪街道剪子灣村，開展美食走訪調(diào)研活動。
上午8點(diǎn)30分，志愿者們來到擁有30多年秘制烤鴨技藝的李老板家中。交流中得知，李老板憑借獨(dú)門手藝制作烤鴨、乳鴿，每日定點(diǎn)定量烤制100余只烤鴨、300只乳鴿。其中，烤鴨每只約2斤，成本20元、批發(fā)價(jià)22元；烤乳鴿成本每只14元、批發(fā)價(jià)每只16元，每日一早便能售罄。盡管相關(guān)經(jīng)營手續(xù)齊全，李老板卻面臨困擾：常遇不明身份人員上門檢查，需應(yīng)付額外開銷，生意紅火時(shí)曾雇4人幫忙，如今僅能維持基本經(jīng)營。
志愿者們認(rèn)真記錄下李老板的經(jīng)營困境，隨后熱心講解鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略及全國統(tǒng)一大市場建設(shè)相關(guān)內(nèi)容。李老板聽后信心倍增，臉上露出滿意笑容。
此次活動，志愿者既守護(hù)了鄉(xiāng)村美食的匠心傳承，也為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展動能注入志愿力量，讓傳統(tǒng)工藝源遠(yuǎn)流長！
