華東區(qū)：劉楊仙 報(bào)道
年關(guān)將至，年糕承載著百姓世代相傳的年味與新春期盼。2026年1月30日，五圣興志愿者浙江麗水云和富強(qiáng)服務(wù)隊(duì)4名人員，驅(qū)車(chē)前往浮云街道局村溪口村，探訪當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)年糕加工廠，探尋老手藝的地道年味。
走進(jìn)謝偉芬家300平方米的加工廠，濃郁米香撲面而來(lái)。忙碌的老板娘一邊打理年糕活計(jì)，一邊熱情介紹：工廠選用優(yōu)質(zhì)粳米，堅(jiān)守半手工工藝，經(jīng)浸泡、瀝水、水磨、木甑蒸熟、機(jī)器捶打、切割、過(guò)水晾涼等環(huán)環(huán)相扣的工序，方能成就軟糯口感的年糕。
這家開(kāi)辦五六年的年糕廠，以無(wú)添加、軟糯香甜為特色，供不應(yīng)求，統(tǒng)一售價(jià)每斤3元，草木灰制作的黃年糕也頗受歡迎。工廠以代加工為主，半個(gè)月耗用大米10萬(wàn)斤，自帶大米加工費(fèi)每斤1.2元。用廠方大米則每斤3.6元。
此次探訪，志愿者詳細(xì)記錄了傳統(tǒng)工藝，更品嘗到剛捶打成型的熱乎年糕，在軟糯香甜中親身感受傳統(tǒng)年糕世代相傳的年味與溫度。
