品生鮮的回響
作者：李葆春
播音：臧美華
我在內(nèi)陸出生成長，從軍后于腹地輾轉(zhuǎn)四十載，退休后方擇海濱之城——大連定居。
一日友人相邀，宴于日式料理店。當(dāng)精工細(xì)切的生鮮海產(chǎn)次第上桌，望著那瑩潤剔透的食材，心中竟生幾分怯意。在友人勸說下捻起一片淺嘗，誰知清鮮甘美的滋味瞬間撬開塵封的味蕾，齒頰留香間，仿佛有浪花在舌尖綻放。
自此便戀上這生食海鮮的本真之味。刀光起落間：三文魚脂紋如融化的琥珀，在冰碴上流轉(zhuǎn)生輝；金槍魚肌理凝著深海的凜冽，緊實(shí)彈牙；甜蝦似月光淬成的潔玉，生蠔殼盛著潮汐的清冽，海膽則將整片海域的甘腴，凝作金箔般的絲絨。不必借烈火烹煮，無需靠香料調(diào)和，只需指尖拿捏的分寸，便能讓舌尖與浪花撞個(gè)滿懷。
這份偏愛早已穿透地理疆界。日本匠人以竹簾卷住太平洋的晨昏，韓國海女的鮑魚片蘸著漁家的質(zhì)樸，泰國魚露與檸檬汁為刺身注入熱帶海風(fēng)的熱烈；北歐極光下，鯨魚肉與越橘醬凝成詩篇；美洲冰酒與象拔蚌，續(xù)寫著大海的深邃。當(dāng)中國生抽青芥遇上生鮮，筷子與刀叉的相遇，讓鮮味有了更遼闊的文明注腳。
生食之妙，不只是口舌的驚艷。它留存了高溫易摧的營養(yǎng)，更似對快節(jié)奏生活的溫柔反叛?？甚r美背后亦藏著寄生蟲與病菌的暗礁，讓人垂涎之余難免顧慮。
幸好有辣根與青芥守護(hù)。那抹辛烈如懸崖野火，驅(qū)散腥膻，消殺隱患，更像晨鐘喚醒味蕾。當(dāng)翠色辣根泥與深褐生抽交融，青芥的辛辣直沖鼻腔，所有顧慮悄然消解——鮮美與安心，在唇齒間達(dá)成微妙的平衡。
其實(shí)，生食海鮮從來不是簡單的飲食選擇，而是一場跨越千年的文明對話。從漁家粗陶碗里的隨性切片，到都市餐廳的"海洋拼圖"，一片片刺身承載著人類對大海的敬畏與馴服，是不同文明以味覺寫下的生存智慧。
這一味鮮，早已超越食物本身。它是自然饋贈與人類巧思的共舞，是時(shí)光在舌尖釀成的琥珀。每一口咀嚼，都是大海與文明的私語，在唇齒間久久回響。
寫于2026年1月10日
【作者簡介】
李葆春，一位擁有41年軍齡的退休軍人，曾三次立三等軍功，在職擔(dān)任主官期間，所帶單位及個(gè)人多次獲評軍級、大軍區(qū)級乃至全軍“先進(jìn)單位”與“先進(jìn)個(gè)人”榮譽(yù)；是黨齡長達(dá)55年的老黨員，榮獲中共中央頒發(fā)的“光榮在黨50年”紀(jì)念章，如今已是76歲的古稀老人。
退休十余年來，重拾文學(xué)寫作愛好，先后編撰出版自傳體回憶錄《人生無悔》及文學(xué)作品集《心潭清淺》《心海拾貝》三部著作，并在微刊文學(xué)平臺發(fā)表作品百余篇?，F(xiàn)任都市頭條《當(dāng)代文藝》社團(tuán)大連分社社長，即便受耳聾、眼花、腦梗等多種疾病困擾，仍秉持“老驥伏櫪”的精神，在文學(xué)沃土上不懈耕耘。
【主播簡介】
小美：本名臧美華。大連市語言藝術(shù)學(xué)會會員，大連八一朗誦藝術(shù)困資深團(tuán)員，曾獲第六屆"北方杯"朗誦大賽社會成人組特金獎(jiǎng)。網(wǎng)絡(luò)平臺主播，熱愛文學(xué)語言藝術(shù)，愿用聲音傳遞生活的美好!
當(dāng)代文藝總社機(jī)構(gòu)設(shè)置
一、總社社委會
1. 榮譽(yù)社長：李清華 王根杰
2. 社長：陳順燦
3. 總編：武墨菲
4. 副社長：雷學(xué)業(yè) 李葆春 李曉云 楊山坡
二、分社社委會
1. 大連分社
社長：李葆春 副社長：劉兵 宋連生
2. 湖南分社
社長：雷學(xué)業(yè) 副社長：呂曉蓉 段文華
3. 安徽分社
社長：蔣四清 副社長：張北傳
4. 湖北分社
社長：張良碧 副社長：張鑫
三、顧問委員會
顧問：歐陽戈 石會文 鮑厚成 高秀群 王玉權(quán) 張澤新 張銘玉 陳晨 周葵 王瑞初
四、編輯委員會
主編：武墨菲（兼）
副主編：李曉云 （兼）鄭暹瓊
編委：李文杰 彭葆平 段文華 張良碧 張鑫 呂曉蓉 蔣四清 卞玉蘭 郝文鵬 張北傳 梁小芳 彭厚鋒 黃勇彪 王紅霞 邱光軍 李春蓮 周艷芳 喬世苓 王正元 劉廷榮
五、編輯部
1. 主任、責(zé)任編輯：武墨菲（兼）
2. 助理編輯：（空缺）
3. 總社詩會期刊、專刊收審稿專員：由編委會成員兼任
4. 作品政治導(dǎo)向?qū)徍税殃P(guān)：陳順燦 雷學(xué)業(yè) 張北傳
