過年四憶
孫殿友
人老了，往往愛懷舊。今年是乙未羊年，我已到古?。ㄌ摎q）。這幾天，忽然想起過年的幾件事：
貼春聯(lián)
過新年，一個顯著的標(biāo)記，家家在大門、二門、東屋門、西屋門、所有的門上都要貼上大紅的春聯(lián)、福字。年三十這天，人們都會把門上殘留的舊春聯(lián)、塵土清除干凈，換上新春聯(lián)。頓時，整個村莊、城鎮(zhèn)、整個中國紅火起來、喜慶起來，“年味”也就濃起來。
小時候，我對春聯(lián)就感興趣。剛上小學(xué)一、二年級時，每逢過年，我就挨門挨戶地看春聯(lián)，比誰家的字好，內(nèi)容好，不認(rèn)識的字就問大人、問高年級的學(xué)生。有時我父親帶著我，教給我春聯(lián)怎么念，哪是上聯(lián)，哪是下聯(lián)，哪叫橫批。上三年級時，父親對我說：“上了好幾年學(xué)了，你給咱寫春聯(lián)吧！不能再求人了。”我很怵頭，覺得才臨了幾天大仿，哪會寫字呢？父親鼓勵我：“寫好寫壞都行，敢寫就行?！闭f著他幫我研磨、裁紙、疊格?？锤赣H嚴(yán)肅認(rèn)真的樣子，我只有大膽拿起筆來，手哆嗦著，寫下第一個字。父親說：“不錯，接著寫?！庇谑墙又鴮懴氯?，結(jié)果還把兩個字寫顛倒了?！靶校话坠┠闵蠈W(xué)。以后，咱家寫春聯(lián)就是你的事了?！备赣H臉上還露出滿意的笑容。寫完春聯(lián)，渾身不自在，大冬天，汗都出來了……可從此，寫上癮來了，之后，我家的春聯(lián)由我承包了……
上世紀(jì)50年代，大多數(shù)莊稼人都不識字，更別提寫春聯(lián)了。我們住的那一片，有兩個人毛筆字寫得好，一個是我的族伯孫其梅先生，他是聞名遐邇的內(nèi)外兩科大夫，小學(xué)教員，他的字很有功夫，按我當(dāng)時的印象，他的字結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、端正。現(xiàn)在回想起來，應(yīng)屬歐體，我很崇拜他，總想跟他學(xué)學(xué)寫字。記得有一年過年的前幾天，我估計他會給人家寫春聯(lián)，我就抱著弟弟去他家串門，果然他正在寫，炕上、躺柜上、地上滿是寫好的春聯(lián)，我很高興，以為來對了，可他一見我抱著孩子，就把我攆走了。當(dāng)時，我有怨氣、不理解，后來，慢慢想通了。
另一個寫好字的是我的族侄孫德成，雖是侄輩，他卻大我30歲。他不只字好、脾氣也很好，求他寫春聯(lián)的人很多，到了年根子底下，家家都事很多，可別人不管那許多，你拿紙來了，他也拿紙來了，都是前鄰后舍，當(dāng)家子合族，你不給誰寫？于是，德成白天晚上加班，不光家務(wù)事做不了，還擺得一屋子兩炕，還要搭筆搭墨，有時寫錯了，還要搭紙。
到了六、七十年代，孫其梅先生故去了，我長大頂替了上來，很多人都找我寫春聯(lián)，直到我搬到城里住，才結(jié)束了這個光榮且麻煩的事。
寫春聯(lián)在我國歷史悠久。
春聯(lián)由“桃符”演化而來，最早的春聯(lián)是五代時后蜀王孟昶所作的“新年納余慶、嘉節(jié)號長春”。明朝開國皇帝朱元璋號稱“對聯(lián)天子”。他一道圣旨，京城金陵不論豪門宮庭還是普通百姓，家家都貼上春聯(lián)，他還自己動手寫春聯(lián)。從此，中華大地新年貼春聯(lián)蔚然成風(fēng)。當(dāng)代國學(xué)大師周汝昌說：春聯(lián)是中華民族的“獨(dú)門”文化現(xiàn)象。
春聯(lián)的內(nèi)容有著鮮明的時代烙印，它與當(dāng)時的社會政治形勢，經(jīng)濟(jì)狀況，人民的呼聲都密切相關(guān)。
本來人們都寫些“天增歲月人增壽，春滿乾坤福滿門”“向陽門第春常在，積善人家慶有余”“忠厚傳家遠(yuǎn)，詩書繼世長”之類的喜慶、美好愿望的內(nèi)容，可在舊社會，有的窮人卻貼出“年好過月好過日子難過；出有門進(jìn)有門借貸無門”的苦訴。抗日時期，寫抗日的內(nèi)容；七十年代，都寫毛澤東的詩詞或語錄；現(xiàn)在欣逢盛世，文化事業(yè)大發(fā)展，為了促進(jìn)春聯(lián)文化的發(fā)展與提高，甲午年（2014年）乙未年春節(jié)，中央電視臺向全國、全世界的華人征集優(yōu)秀春聯(lián)。優(yōu)勝者在春節(jié)晚會上播出，在報紙上登載，還給獎勵。使這一獨(dú)門文化更加絢麗多姿。
吃餃子
中國是飲食大國，飲食文化博大精深。
按一般老百姓說，哪種食物最受青睞？我說是餃子。常言說，好吃不過餃子，舒服不過倒著。所以在一年之中最重要的新年這天，家家吃餃子。按我們這一帶的習(xí)俗，新年這天，早晨、中午連著吃餃子，這足以說明，餃子這種食品的重要地位。
據(jù)傳說，餃子原名“嬌耳”，是我國東漢時醫(yī)圣張仲景發(fā)明的。大約到了唐代，餃子的形狀已經(jīng)和現(xiàn)在一模一樣，而到了明清時，民間吃餃子已相當(dāng)盛行。新年吃餃子也有“更”歲“交”子之意。
現(xiàn)在隨著生活水平的大幅度提高，很多年輕人對餃子已經(jīng)不那么喜愛了。各種好吃的東西太多啦。前幾年，中央電視臺播過一個小品《吃餃子》，祖孫兩代就為常吃餃子發(fā)生爭論，奶奶就認(rèn)為餃子最好吃，而孫子就煩吃餃子。在過去可不是這樣子，很多窮人家的孩子平時沒有什么好吃的，就盼著過年吃頓肉餃子解饞。作為家長，無論家里多窮，也要想方設(shè)方讓孩子們在年下能吃頓餃子。歌劇《白毛女》中，窮人楊白勞還不起地主家的債，年關(guān)時東躲西藏，大年三十晚上，偷偷溜回家中，也不忘稱上二斤白面，回來和女兒喜兒包頓餃子。而傳說農(nóng)民起義領(lǐng)袖李自成攻下北京后勝利了，他下令天天改善生活，吃餃子……
我出生在上世紀(jì)40年代的農(nóng)村，記得小時候過年的情景，為了準(zhǔn)備大年初一的餃子，臘月二十八下午開始剁餡（主要是白菜，不象現(xiàn)在有韭菜、茴香等多種食材），等第二天早晨，家家戶戶從土井里打來新水，把剁好的餡放在竹籃里，用新水沖，放在一處不用管，餡里多余的水份就會淋掉。臘月三十這天開始包餃子，所用的肉多是豬肉，很多家庭還買些牛肉摻到豬肉里。那時牛肉比豬肉便宜，且加入牛肉容易成丸——所謂一個丸的肉餃子，那個香勁呀，現(xiàn)在想起來都想流口水。而現(xiàn)在人們都說肉不香了，為什么？一是人們天天可吃肉，再有現(xiàn)在的豬都喂飼料，三、四個月就出欄。而那時，一個豬要養(yǎng)一年，平時又沒肉吃，那肉怎么會不香呢？
我們家里，三奶奶在的時候，初一早上，我們吃素餃子，不知老人家信奉什么。中午才吃肉餃子。等三奶奶去世后，我母親說，咱們改“例”吧，早晨也吃肉餃子。等到了1960年前后，正值三年困難時期，過年連頓白面餃子也吃不起了。面里摻了些山芋面，黑不溜秋的孩子們不愿吃，大人也無奈。
那年頭包餃子禁忌很多，比如，剩下面可以，剩下餡不行，叫“露餡”。萬一餡多了，要用一個餃子皮蓋上。年下的餃子要包滿簾（用高粱桿穿成的圓形器物），不許包半簾，餃子餡放多少鹽，全憑經(jīng)驗(yàn)，不許嘗，煮熟餃子要先給神、給祖先上供，神仙、祖宗沒吃，人不能先吃。餃子包好了，不能說完了，“完了”這話不吉利。初一煮餃子的水一般在三十晚上放好，初一煮餃子都是當(dāng)家男人的事……
到了我們這一輩當(dāng)家后，再也沒那么多講究了，每頓都有肉的，也有素的，愿吃什么吃什么。這幾年，初一早晨的餃子除夕看春晚的時候包，初一中午的餃子初一上午拜年后再包，總是現(xiàn)包的好吃。
餃子這道美食，無論社會怎么發(fā)展變化，中國人大年初一吃餃子的習(xí)俗應(yīng)該會傳承下去。
放鞭炮
放鞭炮是過年不可或缺的一件事。
記得小時候，一進(jìn)臘月，農(nóng)村的集市上就有了鞭炮市場。我農(nóng)村老家一年一個臘月十八集，因?yàn)橐荒曛挥幸粋€集，所以在那一帶很有影響。每逢這天，天還黑黑的，鞭炮聲就響起來。我揉揉那惺忪的雙眼，拿出大人給的兩毛錢，直奔鞭炮市場。
賣鞭炮的一家比著一家，為了吸引顧客，賣家都擠占一個高臺處，用竹竿或高粱桔挑起一掛鞭，燃放起來，“噔—咔”鞭炮在空中炸響。你剛放完，他又放起來，一邊放一邊做著廣告。聽著那震耳欲聾的響聲，很是過癮。人們呼喊著，起著哄，評判著優(yōu)劣。小孩子愿意離近了，又怕傷著，于是雙手用襖袖子捂住耳朵，睨著眼看，如有沒響的啞炮，便一哄而上……
鞭炮一響，確實(shí)感到很喜慶。有些年輕人寧愿少買肉，也不能少買了鞭炮。從臘月十幾一直到二月二，這一兩個月的時間，天天有放鞭炮的，比較集中的時間是臘月二十三（小年）晚上，特別是臘月三十上墳祭祖的日子，同族的人你拿幾掛，他拿幾掛，有的家族專門有人到各家斂錢，多出少出都行，也有慷慨富裕的個人承包了。冬日的曠野，寂寞的墳場這一天格外熱鬧，各族間都比著呢！看誰家的鞭炮個大，放的時間長。再就是三十晚上，初一早晨。初一旱晨鞭炮放得最多，一過半夜就響聲大作，一直響到日上三竿。接著是正月十五、二月二，在這些節(jié)點(diǎn)上，鞭炮聲似乎都要把房屋掀起來，整個鄉(xiāng)村的上空彌漫著硝煙炸藥味。
鞭炮由爆竹演變而來，已有2000多年的歷史了。 《荊楚歲時記》記載：正月初一，大家紛紛起床，在自家的院子里放爆竹，來逐退瘟神惡鬼，當(dāng)時沒有炸藥，人們便用火燒竹子，使之爆裂發(fā)聲，故稱爆竹……后來，煉丹家經(jīng)過不斷試驗(yàn)，發(fā)明了火藥，才制造出當(dāng)今的鞭炮……
那時，人們沒有環(huán)保意識，都愛聽響，覺得那清脆的鞭炮聲能驅(qū)邪，給人們帶來吉祥。制造鞭炮是個暴利行業(yè)，盡管危險性大，可很多人還是愿意干，所以舊時農(nóng)村鞭炮制造遍地開花。從小就聽大人說，我們村有一家張姓在制造鞭炮的過程中不小心，火藥爆竹把一個小伙子炸飛，腸子掛到了院子里的樹杈上，慘不忍睹……
上世紀(jì)八十年代以來，人們生活逐漸富裕，人們買鞭炮的更多了，不只是過年放、平時紅白事放、商家開業(yè)放、機(jī)關(guān)單位新年上班放、我們小城有一家石油單位，每年正月十五放煙花，好個火樹銀花不夜天……這樣就促進(jìn)這一行業(yè)提檔升級大發(fā)展，于是出現(xiàn)了湖南瀏陽、醴陵等馳名全國、馳名世界的大工廠。
放鞭炮的多了，于是駭人聽聞的炸死炸傷的事件也多了起來，再加上近年大氣污染給環(huán)境保護(hù)帶來嚴(yán)重影響，特別是京、津、冀一帶更是霧霾多多，這迫使政府和人們對燃放鞭炮帶來的負(fù)面影響，開始認(rèn)真思考。近幾年，很多地方對燃放鞭炮開始限制，人們都理解，自覺地減少鞭炮的燃放，這是社會的進(jìn)步，是大好事。
當(dāng)然，鞭炮是不會退出社會歷史舞臺的。也不該退出，只是掌握個火候才好。
拜年
拜年是過年的一項(xiàng)重要活動。
它是始于宋代之前的傳統(tǒng)習(xí)俗。傳說“年”是一種怪物，頭上長獨(dú)角，口似血盆，臘月三十晚上，便竄出山林，掠食噬人，怕紅色、怕響聲，后人們放鞭炮、穿紅衣，“年”不再來了。權(quán)當(dāng)笑話聽罷。
我所記得的拜年是這樣的。先是大年三十這天早晨，同族的人都帶著供品、燒紙、炮竹去祖墳祭祖，給列祖列宗拜年。擺上供品后，焚燒紙錢，然后列隊給祖宗，給逝去的先人磕頭。有“神三鬼四”的說法，每墳頭要磕四個頭，然后放鞭炮和列祖列宗共賀新年。
第二次拜年活動是初一早晨。餃子煮好了，吃餃子前，晚輩要先給長輩拜年。我沒有福分見過爺爺奶奶，只給父母拜年。那時拜年是要磕頭的，先作揖、雙腿彎曲下跪、兩手扶地、頭要近地面或觸地，這是中國傳統(tǒng)的最隆重的禮節(jié)。幾歲的小孩子動作不規(guī)范，只要跪下去，大人的臉上就會綻出燦爛的笑容。“不白養(yǎng)，兒子會給我磕頭了”。大人這時會給壓歲錢的。那些年，多是貧窮家庭，壓歲錢不會多的。我們這地方的風(fēng)俗，女孩子是不給長輩磕頭拜年的，要等到嫁出去才給婆家的長輩拜年。
大人也要在“天地之神位”處給諸神上供、磕頭，然后一家人吃餃子。
剛吃完餃子，大概才5、6點(diǎn)鐘的樣子，天色還黑著，同族的人、鄉(xiāng)親們陸陸續(xù)續(xù)來拜年了，我父親輩份高，每年來拜年的人很多。
年三十這天，父親就把整個院落、大門前都打掃得干干凈凈，有時還潑些水，然后，在院子里撒些芝麻稭，在臺階前鋪上一張葦席，拜年的人踩在芝麻稭上，發(fā)出清脆的響聲，這叫“踩（碎）歲”，有吉祥寓意。
人們一進(jìn)院子，就高聲喊：“XX爺或XX叔給您拜年了”，父親趕緊迎出去，“不拜了，不拜了，來到就是禮”！莊稼人都實(shí)在，嘴里說著“一年一個頭”身子已經(jīng)跪下去。父親急忙扶起前排的，讓人們?nèi)ノ堇锖人?。不喝了，我們剛出來，您這是第一家，我們還要各家走走……人們臉上都堆著笑容，這一撥剛走，又來一撥……
到了上學(xué)的年齡，我也加入了拜年的隊伍，我們村子大，同族的人住得很分散，先給當(dāng)塊（本小區(qū)）的拜完，再集合去前街、東頭、小北莊等處。我們是大家族，常常集合二三十口人，路上會遇見張、王、李、趙等各族的人，大伙互相拜年，方式多是拱手抱拳（作揖），互道“見面發(fā)財”之類的拜年話。記得有個叫閆樹榮的長者，按鄉(xiāng)親輩叫人家為大伯，此人墩實(shí)個、大臉盤、長得很富態(tài)。每年這個時候，都會在街上遇見他，他滿面春風(fēng)，聲如洪鐘，他抱拳的姿勢最標(biāo)準(zhǔn)，不論遇見大人、小孩，他都會作揖打拱，嘴里說著祝福的話。
人多了，什么性格脾氣的也有，有的人拿著拜年當(dāng)兒戲，打哈哈，我的同輩有一個哥們，他到各家拜年，不是跪下，而是蹲下，那時都穿長袍大襖，人又多，他混在人群中一蹲，一般人也不注意，不過，我們內(nèi)部是知道的。
大年初一吃這頓餃子不容易，年輕人要跑大半個村子，等拜完年，差不多都該吃中午的餃子了。
從初二開始，要到姥姥家、姑家、姨家等親戚家拜年了。結(jié)了婚的，初四要去拜丈人年。我姥姥家沒有舅，只有姥姥一人。姑奶奶家是望族，人特多，他家的醉?xiàng)椞睾贸?，姑家的菜里肉很多很大，到二姨家可以吃到炒花生…?/div>
老輩子留下來拜年這個習(xí)俗很好，平時個人都忙著過自己的日子，有些親戚走動不多，過年時互相拜個年，親戚就斷不了。再有前鄰后舍、祖祖輩輩住在一起，短不了有磕磕碰碰的事，到了年下年禮不能少，見了面，說個拜年的話，那些矛盾就煙消云散了……
如今拜年有了新時尚，有的用賀卡，有的用電話，有的發(fā)短信——無論什么方式，都傳遞著一種親情、友情，傳遞著祝福的心聲。當(dāng)然，如有時間還是見個面最好，中國繁體漢字的“親”字，是這樣寫的——“親”——有“見”字，見了才親呢？
再多說幾句，中國傳統(tǒng)的作揖、磕頭等禮節(jié)，較之西方的握手、擁抱、親吻更值得提倡。我絕對不是拒絕西方文明，西方的科學(xué)技術(shù)是值得好好學(xué)習(xí)的。
?作者簡介
孫殿友：1946年生，河北省河間市人。第一學(xué)歷高中。40歲之前是教師，之后做公務(wù)員。文學(xué)創(chuàng)作主要是在50歲以后。中國硬筆書法家研究會會員，河北省作協(xié)會員。
主要作品：《河間市第一中學(xué)校志》、散文集《人生漫談》、憶文集《恩師》、散文集《耆年漫筆》、《家庭家教家風(fēng)》、《耄耋閑筆》。
?編輯制作：侯五愛
文字審核：惠玲玲
美編：惜緣
總編：瀛洲居士
圖標(biāo)題字：胡勝利 胡興民 倪進(jìn)祥 陳茂才
圖標(biāo)制作：侯五愛 楊敬信
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