臘香牽鄉(xiāng)愁，年味在故鄉(xiāng)
作者：王飛鴻
筆名：夜北
年關(guān)漸近，身在異鄉(xiāng)的我，總會在暮色里被一縷熟悉的煙火氣牽動心神。那不是都市酒樓的精致香氣，而是記憶深處，從故鄉(xiāng)老屋炊煙中飄出的、浸透歲月與深情的臘肉香。這一縷醇厚綿長的臘香，便是我心中最濃的年味，最沉的鄉(xiāng)愁。
我的家鄉(xiāng)坐落在秦巴山間、漢水之畔，一進臘月，年的氣息便在村落間緩緩流淌。殺年豬、腌臘肉、熏臘味，是祖輩代代相傳的習(xí)俗，也是寒冬里最溫暖的人間煙火。母親總說，臘肉腌得好，來年日子更紅火。她將粗鹽與花椒、八角慢火炒香，待熱氣與辛香慢慢析出，再一遍遍細細揉進肉塊之中，反復(fù)按壓、層層碼放。陶盆之內(nèi)，肉與佐料靜靜交融，時光也在此刻慢了下來。
腌透的肉塊掛在屋檐下通風(fēng)晾曬，再經(jīng)灶膛煙火慢慢熏烤，日月風(fēng)霜入滋味，柴火氣韻浸肌理。不過數(shù)日，鮮肉便變得油亮緊致，風(fēng)一吹，淡淡的臘香漫過街巷，飄滿整個村莊。那香氣不張揚，卻厚重；不濃烈，卻入心，藏著土地的饋贈，裹著家人的期盼，更藏著鄉(xiāng)土間最樸素的年味。
待到除夕之夜，臘肉便是年夜飯桌上最動人的滋味?；蛘艋蛑螅虺椿驘?，熱氣升騰，香氣滿屋。肥者晶瑩剔透，瘦者紅潤緊實，入口咸香溫潤，余味悠長。一口臘肉下肚，暖的是腸胃，安的是人心。一家人圍坐桌前，話家常、盼新年，簡單飯菜里，盛著最踏實的幸福與最真摯的團圓。
如今遠在他鄉(xiāng)，城市燈火再璀璨，也照不進心底最柔軟的故鄉(xiāng)；街頭年景再熱鬧，也抵不過老屋一縷熟悉的臘香。那香氣里，有母親忙碌的身影，有童年無憂的歡喜，有鄰里和睦的溫情，更有刻在血脈里的故土眷戀。
年是歸期，香是鄉(xiāng)愁。對遠行的游子而言，年味從不是繁復(fù)的儀式，而是故土的煙火，是家人的牽掛，是那一縷揮之不去、魂牽夢繞的臘肉香。
千里之外，臘香依舊。風(fēng)從故鄉(xiāng)來，帶來熟悉的味道，也在輕聲呼喚：無論走多遠，家永遠是歸途；無論過多久，最濃的年味，永遠在故鄉(xiāng)。
筆名（佚名、夜北，夜叔）陜西安康人，系陜西省散文學(xué)會會員、安康市漢濱區(qū)作家協(xié)會會員、中國作家網(wǎng)會員、中國詩歌網(wǎng)認證會員，鄉(xiāng)土文學(xué)專職創(chuàng)作者。主攻散文、詩歌、小說及影視文學(xué)創(chuàng)作，創(chuàng)作深耕秦巴地域文化，踐行文學(xué)陜軍創(chuàng)作理念。作品先后刊發(fā)于《陜西工人報》、【中國作家網(wǎng)】【中國詩人作家網(wǎng)】【陜南散文詩歌網(wǎng)】《三秦散文家》【中國詩歌網(wǎng)】《三秦文學(xué)》等報刊媒體，及搜狐新聞、網(wǎng)易新聞、頂端新聞、都市頭條、百度、今日頭條等眾多網(wǎng)絡(luò)平臺，累計發(fā)表原創(chuàng)作品3000余篇。其文風(fēng)質(zhì)樸醇厚，兼具鄉(xiāng)土人文溫度與文學(xué)藝術(shù)質(zhì)感，長期聚焦故土題材創(chuàng)作，筆耕不輟。
