濃濃年味兒之餃子啊餃子
王新山
? ? ? ?餃子啊餃子，我們給你點(diǎn)個贊，敬個禮！你太受人待見了。
? ? ? ?除夕夜，365天歲末吉時一到，你蹦蹦蹦跳跳的入了家家戶戶的鍋里。你樂呵呵的說：“我來也，吃頓元寶吧，這一年勝利了?！?/span>
? ? ?沒過幾小時，當(dāng)新年的鐘聲剛好敲響，《難忘今宵》的歌兒傳遍八方，院子里點(diǎn)起的火把兒正旺，噼里啪啦兒的鞭炮飛天炸響，你又叭得兒叭得兒跳進(jìn)家家戶戶的鍋里。
? ? ?你高聲一呼： “我來也，新的一年開始了，我祝你們身體健康，人財(cái)兩旺！”
? ? 主人看你鼓起了圓肚肚兒，你真的是一個個寶貝兒躍然餐桌之上。
? ? 大家吃著你笑，你嘴角邊不停的滴著快樂的湯。此時你是人們心中的“老大”。這頓的餐桌上沒有菜，沒有饃，唯有你“餃子”的噴香。
? ? ?喲，你厲害了，初一中午你又閃現(xiàn)在午餐桌上，只不過此時你是“配角兒”，家人們還在戀著你，瞧瞧，你在人們心中多么“吃香”。
? ? ?餃子啊，別走了，在山東，在平原安家吧?？刹?，初一下午，你又上了面板。傳統(tǒng)說法，你此時的出現(xiàn)，是為初二早上送爺爺娘娘回家的專項(xiàng)。
? ? ?嗯，初二一大早你就下鍋了，一碗五個，一上三碗，家堂主子的八代宗親，灶臺，天向臺，各處各地都上一遍供，然后端著你送爺爺娘娘去他們“下榻”的地方。
? ? ? 大家回來后，初二早上人們又吃上你了?？赡闳约缲?fù)重任，今天中午出了門子的老少閨女回娘家來拜年，十個盤子八個大碗，仍少不了你的登場，“見面餃子”上來嘍！
? ? ? 想起了兒時的兒歌兒“.小孩小孩你別饞，過了臘八就是年，過年讓你吃餃子，咱們?nèi)掖髨F(tuán)圓。
? ? ? 封年，開歲僅兩日，你五次閃亮登場，為你點(diǎn)贊，給你敬禮，應(yīng)當(dāng)！
? ? ? 餃子啊餃子，你的肚兒圓又圓，你時時刻刻促團(tuán)圓，你蹦來跳去陪著我們過大年。
? ? ? 餃子啊，你小巧靈動，精神飽滿，心容天地，胸裝坤乾，水煮你跳舞，被吃你心甘，受得住說評，經(jīng)得住辣酸。你因太受人們待見，鍋里那湯湯終被一碗碗喝干。
? ? ?你無私大度，無悔無怨，只要人有需，你時時都往鍋里鉆，自愿往人嘴里添。
? ? ?你為了人之胃需，水煮你跳舞，油煎你冒汗，你是乖乖寶，從不吐苦言。
? ? ? 節(jié)假吉日，待客祭天，一有招呼，你便風(fēng)度翩翩。
? ? ? 小酒喝過，空空杯盤，醉人己醉，仍口呼大言“來盤餃子?！?/span>
? ? ?“咱就來餃子就酒，越喝越有?！?/span>
? ? ? 新人進(jìn)門，紅紗抖肩，剛過剎那，兩碗熱乎乎的餃子喜將鴛鴦手牽。
? ? ? 歲月伴人老，含笑去西天。幾碗餃子陪，捎去人間煙?；厥淄闩_，家人在身邊。
? ? ? 餃子魅力大，上奉皇位，下伺民間。有呼隨時到，分秒聽調(diào)遣。曾幾何時隨軍行，赴湯蹈海戎過邊。?
? ? 《大盛魁》電視劇中，那駝峰餃子隊(duì)的行程，成就了一樁大買賣，以情感大戲換得實(shí)惠篇章。
? ? ? 餃子好能干，艱難歲月的病號飯。
? ? ? 餃子是神仙，吃一頓餃子算一年。
? ? ? 這餃子喲，承載著中華民族千百年的文化記憶與情感寄托，成了五味雜陳中最溫暖、最核心的符號，它如同一把鑰匙，打開了人們心靈深處對家的眷戀與對美好的期盼。
? ? ? ? 餃子啊，這三角形面食，它如穿越時空的神秘使者，緊跟歷史車輪緩緩滾動向前。
? ? ? ?醫(yī)圣張仲景用“餃耳”救治了飽受凍傷之苦的百姓，成了抵御寒冷的溫暖禮物。又歷經(jīng)歲月的沉淀與演變，成為今天豐富多彩的餃子文化。
? ? ? 餃子有著不同的名稱與形態(tài)，唐代時，餃子除了沿用“餛飩”之名外，還被稱為牢丸、粉角，扁食等。?
? ? ? 宋代，餃子有了，角子、角兒等稱呼，到了明清時期，“餃子”的名稱逐漸普遍使用。
? ? ? 餃子里有美好的期許。
? ? ? 過年吃餃子，蘊(yùn)含著豐富而美好的寓意，每一個褶皺、每一口滋味，都如同一條無形的絲線，編織著人們對生活的祝福。
? ? ? 餃子，那一勺勺餡料，如同五彩的顏料，描繪著生活的絢麗多彩。餃子端上桌，那騰騰的熱氣仿佛是財(cái)富的祥云。在餃子里包硬幣的習(xí)俗，誰吃到硬幣，就預(yù)示著誰在新的一年會財(cái)運(yùn)亨通。
? ? ? 餃子寓意著團(tuán)圓美滿。春節(jié)是闔家團(tuán)圓的節(jié)日，是親情匯聚的時刻。一家人圍坐在一起包餃子，吃餃子，象是品賞一種完整和圓滿，正與人們對家庭團(tuán)圓的期望完美契合。
? ? ? 餃子還象征著新舊交替、辭舊迎新。除夕之夜，正值舊年和新年相交的時刻，即“交子”之時。餃子諧音“交子”告別過去一年的煩惱和不順，如同卸下了沉重的包袱。
? ? ? 餃子，百態(tài)出場，讓人回味無窮。在北方，餃子是過年必不可少的主食，是節(jié)日餐桌上的絕對主角。北京的三鮮餃子，鮮，清，新宜人。沈陽的老邊餃子，歷史悠久，以其獨(dú)特的煸餡工藝而聞名遐邇。山西的莜面餃子，用莜面制作而成，具有獨(dú)特的風(fēng)味和口感。
? ? ? ?而在南方，餃子雖然不像北方那樣占據(jù)主導(dǎo)地位，但也有著獨(dú)特的風(fēng)味和魅力。廣東的蝦餃，以鮮蝦為餡料，外皮晶瑩剔透，宛如一件精美的藝術(shù)品。。四川的“鐘水餃”，以其獨(dú)特的紅油調(diào)料而聞名。
? ? ? 餃子是文化的記憶， 是人們生活的日常，無論身在何處只要吃上餃子便成了第一滿足。
? ? ? 同時，餃子也在不斷創(chuàng)新和發(fā)展。例如，水果餃子、巧克力餃子等。
? ? ? 餃子，這一小小的美食，承載著中華民族千百年的文化記憶和情感寄托。是團(tuán)圓的象征，是財(cái)富的寓意，是有容乃大的詮釋，是新舊交替的見證。
? ? ? 給餃子點(diǎn)個贊，敬個禮！我心無愧，天地良心所為！
