《以文為媒話秦酒 三秦佳釀韻悠長(zhǎng)》
文/王博（陜西西安）
春日案頭攤著幾頁(yè)墨香未散的征文，指尖剛觸到紙邊，似有一縷綿柔酒香順著字縫漫出來(lái)——那是秦酒的味道，裹著三秦大地的風(fēng)與土，從筆底悠悠飄遠(yuǎn)。近日一眾文友以秦酒為題，或細(xì)膩描摹，或質(zhì)樸敘說(shuō)，或赤誠(chéng)抒懷，把這杯藏著秦人魂魄的佳釀，釀成了紙上的月光，照見(jiàn)了黃土高原的厚重與溫?zé)帷?/p>
筆底情誼，酒見(jiàn)真章
“剛?cè)肟跁r(shí)綿柔如春風(fēng)，落喉卻翻起一陣甘冽，像極了咱秦人——面上溫和，骨子里燒著一團(tuán)熱乎勁兒?！蓖鮿蠋煹奈淖掷?，秦酒早不是杯中物，是文友間惺惺相惜的紐帶。那些午后對(duì)飲時(shí)落在杯沿的陽(yáng)光，那些就著酒意談詩(shī)論道的星夜，都被他揉進(jìn)了字里行間。讀著讀著，仿佛能看見(jiàn)一群人圍桌而坐，酒杯輕碰的脆響里，是無(wú)需言說(shuō)的懂與暖。
苗曉瑛老師的筆端則沾著煙火氣，寫起永興坊的摔碗酒，字字勾人：“粗陶碗盛得滿當(dāng)當(dāng)，壯漢們仰頭一飲，酒液順著喉管滾下去，‘哐當(dāng)’一聲摔碎碗碟，酒氣混著塵土味兒炸開，把秦人的豪邁潑了一地?！辈贿^(guò)寥寥數(shù)語(yǔ)，那喧鬧的場(chǎng)面便活了——碗碎的脆響還在耳邊，酒香已漫過(guò)鼻尖，連風(fēng)里都裹著一股子灑脫勁兒。在她筆下，秦酒是活的，是秦地酒文化里最滾燙的注腳。
煙火酒意，養(yǎng)生家常
王琢老師的《丙午初四·秦酒待客》，讀來(lái)像冬日里捧著的一碗熱醪糟，暖得人心窩子發(fā)顫。文章從丙午初四的家宴寫起，連襟間的對(duì)話活脫脫是關(guān)中鄰里的拉家常：“彭祖活八百，靠的是順時(shí)養(yǎng)生。這秦酒用的是咱本地的糧、山里的水，按節(jié)氣發(fā)酵，喝著養(yǎng)人哩。”沒(méi)有華麗辭藻，只有實(shí)打?qū)嵉年P(guān)心：“少喝點(diǎn)，喝好就行?！币痪錁闼囟冢亚厝丝淘诠茄锏膶?shí)在與重情，說(shuō)得透亮。
在他筆下，秦酒的“養(yǎng)”從來(lái)不是晦澀的道理，是刻在日子里的智慧：春飲新釀解春困，冬酌陳釀暖寒身。這些從祖輩手里傳下來(lái)的規(guī)矩，被他用家常話娓娓道來(lái)——原來(lái)秦酒里裝的哪里是酒，是秦人對(duì)生活的細(xì)碎熱愛(ài)，是對(duì)親友掏心窩子的關(guān)懷。
故土佳釀，赤子深情
周小良老師的文字里，秦酒是系著故土的根。他寫宜君彭鎮(zhèn)的黃土地：“每一粒高粱都吸足了山風(fēng)的勁兒，每一滴泉水都帶著甘泉的甜，釀酒師傅的手掌上，老繭里嵌著酒曲的香?！痹谒磥?lái)，秦酒的魂，就埋在這片生養(yǎng)他的黃土里。
“離開家鄉(xiāng)幾十年，最念想的就是這口酒?！彼f(shuō)，每次回宜君，第一頓飯必定要倒上一杯秦酒。那熟悉的味道漫開時(shí)，童年的畫面便涌了上來(lái)——跟著爺爺在酒坊里打轉(zhuǎn)，看師傅們拌料、上甑、蒸餾，酒坊里飄出的香氣，是他關(guān)于故土最鮮活的記憶。他把對(duì)黃土地的眷戀、對(duì)釀酒匠人的敬重，都揉進(jìn)了文字里，讓這杯酒多了幾分滾燙的赤誠(chéng)。
佳釀萬(wàn)里，文心照今
杜建鋒先生說(shuō)，秦酒里藏著三秦魂。這魂，是渭北麥浪里曬透的陽(yáng)光，是原上高粱里裹著的秋風(fēng)，是銅川甘泉里浸過(guò)的清冽，更是宜君彭鎮(zhèn)那片黃土地上，祖祖輩輩刻在骨血里的實(shí)在與堅(jiān)守。它藏在每一粒飽吸雨露的谷物里，藏在每一口清冽甘醇的佳泉里，藏在釀酒師傅布滿老繭的手掌里，也藏在每一個(gè)為秦酒執(zhí)筆的文人字里行間。
苗老師以細(xì)膩筆觸勾勒秦酒的天地稟賦，讓我們看見(jiàn)一杯酒從山川走來(lái)的模樣；王老師以家常對(duì)話拆解秦酒的養(yǎng)生智慧，讓我們讀懂酒里藏著的生活哲學(xué)；周老師以赤子之心訴說(shuō)秦酒的鄉(xiāng)土情懷，讓我們觸摸到酒里流淌的人情溫度。他們或因文感動(dòng)，或因酒動(dòng)情，或因故土動(dòng)容，最終都將這份情愫凝于筆端，釀成了比秦酒更醇厚的文字。
如今，秦酒早已走出宜君的山坳，端上了全國(guó)各地的酒桌，也寫進(jìn)了文人墨客的紙箋。那些為秦酒執(zhí)筆的人，那些與秦酒相伴的人，成了秦酒文化里最鮮活的注腳。他們以文為媒，以酒為橋，讓秦酒的故事在歲月里發(fā)酵，在人心間流淌。正如周小良老師所愿，這杯藏著三秦魂的佳釀，終會(huì)香飄三秦大地，讓每一個(gè)品味它的人，都能從酒里喝出黃土地的厚重，喝出秦人的實(shí)在，喝出那股子生生不息的精氣神。
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