2026年3月15日，在第44個(gè)國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日來(lái)臨之際，結(jié)合目前各媒體曝光的食品安全亂象及全國(guó)校園食品安全專項(xiàng)整治要求，全國(guó)多地市場(chǎng)監(jiān)管、教育部門聯(lián)合開(kāi)展設(shè)計(jì)院校食品安全專項(xiàng)打假行動(dòng)，聚焦食堂食材、預(yù)制菜使用、校園周邊餐飲、網(wǎng)紅零食等重點(diǎn)領(lǐng)域，重拳整治食品安全違法違規(guī)行為，全力守護(hù)設(shè)計(jì)類院校師生飲食安全。 本次專項(xiàng)行動(dòng)緊扣3·15曝光的行業(yè)痛點(diǎn)，針對(duì)設(shè)計(jì)院校學(xué)生群體特點(diǎn)，重點(diǎn)排查四大類食品安全隱患。
嚴(yán)查預(yù)制菜違規(guī)使用問(wèn)題，杜絕食堂、校園餐飲門店使用過(guò)期原料翻新、非法添加防腐劑的預(yù)制菜，嚴(yán)格落實(shí)預(yù)制菜標(biāo)注要求，嚴(yán)禁以“現(xiàn)炒現(xiàn)賣”名義欺騙師生。
整治食材造假與添加劑超標(biāo)亂象，重點(diǎn)排查保水蝦仁、香精大米、假牛羊肉等問(wèn)題食材，杜絕農(nóng)殘、重金屬超標(biāo)的果蔬、零食流入校園。
清理校園周邊“幽靈廚房”，取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)、衛(wèi)生臟亂的外賣商戶，嚴(yán)查AI偽造資質(zhì)、冷鏈斷鏈等違規(guī)行為；四是規(guī)范食堂操作與食材管理，嚴(yán)查餐具消毒不合格、食品留樣不規(guī)范、三防設(shè)施缺失、黃曲霉毒素超標(biāo)等校園食堂常見(jiàn)問(wèn)題 。
近年來(lái)，全國(guó)設(shè)計(jì)院校因?qū)W生群體集中、餐飲需求多樣，成為校園食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)區(qū)域。2025年以來(lái)，市場(chǎng)監(jiān)管部門已累計(jì)檢查全國(guó)各類院校食堂92.1萬(wàn)次，整改隱患75.58萬(wàn)個(gè)，立案查處校園食安案件1.78萬(wàn)件 。但部分院校仍存在食材采購(gòu)驗(yàn)收不嚴(yán)、后廚衛(wèi)生管理松懈、供應(yīng)商資質(zhì)審核缺位等問(wèn)題，與3·15曝光的行業(yè)亂象形成風(fēng)險(xiǎn)疊加，嚴(yán)重威脅師生身體健康。
此次專項(xiàng)行動(dòng)中，監(jiān)管部門堅(jiān)持“源頭管控、全程追溯、從嚴(yán)處罰”原則，對(duì)設(shè)計(jì)院校食堂及周邊餐飲單位實(shí)行全覆蓋檢查。對(duì)使用問(wèn)題食材、違規(guī)操作的單位，依法采取停業(yè)整頓、頂格罰款、吊銷許可證等措施；對(duì)涉嫌犯罪的，一律移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任 。同時(shí)，督促各設(shè)計(jì)院校嚴(yán)格落實(shí)“校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制”“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，配齊食品安全總監(jiān)與安全員，建立食材溯源臺(tái)賬，強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)，從制度層面堵塞安全漏洞 。
此外，行動(dòng)同步開(kāi)展校園食安科普宣傳，通過(guò)海報(bào)、公眾號(hào)、主題班會(huì)等形式，向設(shè)計(jì)院校師生普及3·15曝光的食品安全陷阱，講解預(yù)制菜辨別、添加劑識(shí)別、維權(quán)投訴渠道等知識(shí)，引導(dǎo)師生主動(dòng)抵制問(wèn)題食品，提升自我防護(hù)意識(shí)。
食品安全無(wú)小事，校園食安大于天。全國(guó)設(shè)計(jì)院校將以此次3·15專項(xiàng)打假行動(dòng)為契機(jī)，常態(tài)化開(kāi)展食品安全自查自糾，配合監(jiān)管部門筑牢校園食安防線，讓師生吃得放心、學(xué)得安心，為藝術(shù)設(shè)計(jì)人才培養(yǎng)保駕護(hù)航。(陜西節(jié)目制作基地總編輯: 姚剛)
換一換
