文/黃艷榮
新疆是一個多民族的聚居區(qū)，在這里要說過年，你得問清楚是什么民族過什么年，漢族過年是過春節(jié)，維吾爾族、回族、哈薩克族、柯爾克孜族、烏孜別克族、東鄉(xiāng)族等8個民族要過的那是肉孜節(jié)和古爾邦節(jié)這兩個大節(jié)日，這就是他們所說的過年。
世居在新疆的主要民族有13個， 以維吾爾族為主，約1162.43萬人，占新疆總?cè)丝诘?4.96%，是新疆第一大少數(shù)民族，主要分布在和田、喀什、阿克蘇、克州、巴州等南疆地區(qū)（天山以南）；漢族人口約1092.01萬人，占新疆總?cè)丝?2.24%，位居第二；哈薩克族人口約156.34萬人，回族人口約65.31萬人，柯爾克孜族人口約20.45萬人， 蒙古族人口約18.53萬人，主要分布在伊犁、塔城、昌吉、烏魯木齊、奎屯、博樂等北疆地區(qū)（天山以北）；還有一部分維吾爾族、漢族、回族、哈薩克族分布在哈密、吐魯番等東疆地區(qū)（天山以東）；此外還有塔吉克族、錫伯族、滿族、烏孜別克族、俄羅斯族、達斡爾族、塔塔爾族等均為世居少數(shù)民族，形成了大雜居、小聚居交錯分布的多民族共同生活的格局。從各民族的人口比例和分布情況來看，也能感受到在新疆過民族年是十分熱鬧和壯觀的。
肉孜節(jié)，又稱開齋節(jié)，是維吾爾族，回族，哈薩克族的重要傳統(tǒng)節(jié)日，也是他們比較重視的節(jié)日。每年伊斯蘭教歷九月為齋月，成年的穆斯林需在日出至日落期間要禁食，以修煉身心，感恩真主。這一天的到來標(biāo)志著伊斯蘭教齋月的結(jié)束，齋月結(jié)束見新月后，就迎來了肉孜節(jié)。在新疆，肉孜節(jié)是各民族共同慶祝的盛會，在這一天里，人們要分享馓子、油香等美食，傳遞祝福；家庭團聚，宰牲分肉，施舍濟貧也是重要習(xí)俗，體現(xiàn)出各民族的團結(jié)友愛。有些地方的人們還會通過歌舞、體育活動等展示多種文化，以促進各民族的交流與融合；總的來說，肉孜節(jié)是一個充滿溫情與力量的節(jié)日，它傳遞著信仰的溫暖，家庭的和睦和社區(qū)的團結(jié)。
肉孜節(jié)一般要慶祝三天，節(jié)前是需要做準(zhǔn)備的，和漢族迎接春節(jié)一樣需要打掃房屋、庭院，理發(fā)、沐浴、換新衣 ；女人們要提前準(zhǔn)備吃食，如炸馓子、油香、花花等面點，還要準(zhǔn)備干果、水果、奶茶，男人們則要宰牛羊，殺雞兔，準(zhǔn)備抓飯、手抓肉、粉湯等大餐；還要做天課（施舍），接濟窮人、交清真寺基金等。
天生熱情好客的維吾爾族、回族和哈薩克族人，會在肉孜節(jié)的前三天，就去趕大集，買各種干果（如吐魯番的葡萄干、和田的核桃、杏干、無花果、巴旦木等），水果（如阿克蘇冰糖心蘋果、庫爾勒香梨、和田的石榴等），還有包裝得十分精美的各種糖果用來招待節(jié)日到訪的尊貴客人；女人們在節(jié)前的準(zhǔn)備程序里必不可少的環(huán)節(jié)就是炸馓子、油香（就是在面里摻了香豆子粉用雞蛋或牛奶和的面炸成油餅）、包兒薩克（哈薩克族的油炸食品）了，過節(jié)的前兩天，如果你漫步在街頭，鼻腔里充滿的是處處飄散出撒子、油香和包兒薩克的香味。馓子的香味和普通的油炸食品截然不同，馓子又香又脆，吃一口撒子，再喝一口阿媽煮制的熱氣騰騰的奶茶，那簡直就是食物界的神仙搭配！那滋味就一個字可形容“絕”！在肉孜節(jié)的前兩天，家家戶戶都要進行一次大掃除，會把家里的角角落落都要擦拭干凈，絕不放過一個犄角旮旯的灰塵，要真正做到了窗明幾凈、一塵不染才行！大人還要帶著孩子們?nèi)ゼ匈I新衣服、新鞋子，要從頭換到腳，做到煥然一新，取除舊迎新之義。
在肉孜節(jié)當(dāng)天，一大早全家人沐浴凈身，天剛亮，成年的穆斯林男人會去清真寺里做節(jié)日禮拜，他們都會換上干凈整潔的衣衫，懷著虔誠的心參加完這一重要的儀式。女人們則會留在家中做禮拜，做完禮拜后，把家里的每個角落再次仔細清掃一遍，讓家里充滿潔凈、溫馨的氣息。等小孩子們換好新衣來到餐桌前，桌上已經(jīng)擺滿油香、馓子和冒著熱氣的粉湯，客廳的長幾上更是擺滿了各種各樣琳瑯滿目的食品，堪稱是一個小型的食品展覽會，坐在沙發(fā)上喝著香甜的奶茶，嚼著桌上的各種食物，你馬上就會感受到女主人的賢惠和其精湛的廚藝了！這時，到訪的親戚們已經(jīng)提著自家炸制的點心登門了，女主人會將大塊煮好的羊肉夾進客人碗里，以示待客的誠意，屋里屋外滿是問候聲、歡笑聲。晚輩們會趕緊走到長輩面前躬身行禮，長輩則微笑著遞上早就準(zhǔn)備好的紅包，輕聲叮囑來年平安順?biāo)臁?/font>
肉孜節(jié)期間，人們會非常忙但也會更熱鬧!他們會穿上新衣走親訪友，互相道賀，分享美食，處處都洋溢著歡樂的氣氛。大人們?nèi)宄扇旱鼐墼谝黄鸢菽?、交談，臉上洋溢著幸福的笑容；孩子們穿著漂亮的新衣，在人群中追逐嬉戲，興奮不已。中午是最熱鬧的時刻，家家戶戶的餐桌上都擺滿了豐盛的美食：香噴噴的手抓肉、紅白相間的抓飯，滋滋冒油的烤肉，外皮酥脆的烤包子，一大碗熱乎乎的羊雜碎，還有筋道的大盤雞拌面。大家圍坐在一起，大口大口地吃著，盡情地享受著美味的盛宴。孩子們手里攥著甜甜的糖果，兜里揣著沉沉的紅包，心里別提多滿足了!
當(dāng)窗外的夕陽灑在人們臉上的時候，滿屋的歡聲笑語成為世間最鮮亮的一道風(fēng)景！肉孜節(jié)不僅僅是一個歡樂的節(jié)日，肉孜節(jié)體現(xiàn)了新疆各民族的熱情好客和共享喜悅的美德，更是萬家團聚、民族團結(jié)的象征，真喜歡這充滿溫情與歡樂的節(jié)日啊!
（黃艷榮2026年3月15日撰于新疆昌吉）
作者簡介：
黃艷榮，中共黨員，現(xiàn)就職于烏魯木齊市第112中學(xué)，教師兼任辦公室主任，擅寫公文，喜歡讀書、練習(xí)書法，業(yè)余喜歡嘗試寫作。
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