三星耀古蜀，百味醉成都
一、古蜀三星，文明遺輝
（一）岷水湯湯，沃野千里，成都平原之上，三星遺輝，照徹千年古蜀蒼茫。
（二）遙溯上古，蠶叢啟國，柏灌承祚，魚鳧拓疆，先民棲居于沱江之畔，鑄青銅以通天地，琢美玉以祭神祇，金杖繪神巫之影，神樹連人神之界，縱目之面，凝望蒼穹，藏著古蜀人對宇宙的無盡遐想。
（三）一醒驚天下，塵封數(shù)千年的文明破土而出，三星堆以獨(dú)絕的青銅禮器，打破中原文明單一敘事，勾勒出長江上游璀璨的文明星河。它是考古學(xué)上的冷峻謎題，亦是華夏文明版圖中熱烈的華章，承載著巴蜀先民的智慧與信仰，鐫刻著東方遠(yuǎn)古的文化基因。
二、蓉城勝跡，文脈綿延
（一）今時(shí)今日，登臨蜀地，不僅可尋三星遺遺珍，更能遍訪滿城文脈古跡與禪林圣地。武侯祠承載三國風(fēng)云，是全國唯一君臣合祀的祠宇；杜甫草堂清幽雅致，留存詩圣千古文心；都江堰水利工程歷經(jīng)兩千余載仍潤澤天府，堪稱世界奇跡；金沙遺址以太陽神鳥金飾，續(xù)寫古蜀文明的璀璨篇章。文殊院、青羊?qū)m、大慈寺、昭覺寺坐落于市井之間，禪音裊裊，道韻悠悠，為繁華蓉城平添幾分寧靜；寬窄巷子、錦里古街復(fù)刻老成都風(fēng)貌，青城山藏幽攬勝，大熊貓繁育基地盡顯生靈之趣，一處處文旅勝跡，共同構(gòu)筑起成都厚重而鮮活的文明畫卷。
三、市井百味，非遺傳承
（一）成都的飲食文脈，向來不止于大菜大宴，更藏在街巷縱橫間的一碗一筷之中。這里的小吃，是一部活態(tài)的巴蜀文化史，許多早已被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，成為城市最溫潤的文化名片。
（二）百年前的老成都街巷里，鐘水餃的紅油便以純?nèi)怆?、甜辣平衡而聞名；?dān)擔(dān)面憑借挑夫肩上的叫賣聲，將麻辣鮮香傳遍四方；夫妻肺片雖無名貴食材，卻憑紅亮油潤的汁味，成就了川菜涼菜的經(jīng)典；龍抄手以薄如紙的皮裹飽滿餡，在清湯與紅油間盡顯細(xì)膩；賴湯圓百年來以黑芝麻餡的香潤軟糯，俘獲了一代又一代食客的心。再到三大炮震落案板的鏗鏘、蛋烘糕外酥內(nèi)嫩的焦香、糖油果子金黃透亮的甜糯，以及軍屯鍋魁層層酥掉渣的口感，每一道非遺小吃，都藏著數(shù)代人的堅(jiān)守與匠心。
（三）而在老字號之外，成都的煙火氣更散落在尋常巷陌。一碗滾燙的肥腸粉，以紅薯粉的韌勁配上鹵香十足的肥腸，酸辣過癮到讓人欲罷不能；粗實(shí)的甜水面，嚼之有勁，甜咸相宜，是老成都面文化的另一番滋味；雙流老媽兔頭鹵制入骨，麻辣鮮香，越啃越有味道；老媽蹄花濃湯溫潤，豬蹄一抿即化，是深夜里最治愈的一碗；冰粉以紅糖水調(diào)和清爽，再佐以山楂、花生碎，是吃辣后不可或缺的解辣甜潤；缽缽雞浸在紅油或藤椒湯中，麻香鮮爽，竹簽串起的不僅是食材，更是成都人的生活情趣。
（四）如此種種，一辣一甜、一麻一潤，共同編織出成都小吃的豐富圖景。它們既有非遺的莊重與傳承，又有市井的熱烈與自在，既守住了古蜀飲食的智慧，也鮮活地流淌在今日成都的日常里。
2025年5月19日
魏烽(呵呵先生)
寫于丑己齋
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