《最美潮汕》
——走進(jìn)廣東潮汕地區(qū)(上)
宋厚健
潮汕，是鑲嵌在嶺南的一顆明珠，既有大海的遼闊，也有高山的巍峨。潮汕的風(fēng)景名勝古跡眾多，如潮州古城、汕頭南澳島等，每一處都值得我們前去探訪，領(lǐng)略潮汕的美麗與獨(dú)特魅力。
2025年12月20日(星期六)，我和夫人一行四人在結(jié)束了廈門(mén)5天的旅游觀光行程之后，從廈門(mén)站出發(fā)，乘坐高鐵開(kāi)啟了廣東潮汕地區(qū)的觀光旅游活動(dòng)。
我們乘坐的G3003次高鐵列車(chē)10:15分從廈門(mén)站始發(fā)，列車(chē)以最高運(yùn)行時(shí)速200公里/小時(shí)，途經(jīng)漳州、云霄、繞平車(chē)站，于11:50分抵達(dá)潮汕站臺(tái)。出了車(chē)站，我們就近在一家鮮點(diǎn)豆花鍋系列快餐店用過(guò)午餐，直接打車(chē)奔赴我們預(yù)訂的下榻酒店。
廣東省是改革開(kāi)放的前沿，尤其是作為沿海經(jīng)濟(jì)特區(qū)的潮汕。九十年代作為僑務(wù)系統(tǒng)從事免稅業(yè)務(wù)的公司，我曾代表企業(yè)多次來(lái)這里辦理相關(guān)業(yè)務(wù)，對(duì)此有著特殊的感情和往事記憶。
一路上，我坐在司機(jī)旁邊與其聊著潮汕地區(qū)的發(fā)展和過(guò)往，內(nèi)心充滿了好奇。司機(jī)是一位充滿活力三十多歲的復(fù)轉(zhuǎn)軍人，復(fù)員轉(zhuǎn)業(yè)后回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)發(fā)展，現(xiàn)已擁有自己的公司，從事瓜果種植和旅游業(yè)，年富力強(qiáng)，賦有責(zé)任心和使命感，事業(yè)有成。在愉快的交談之中，我們不知不覺(jué)中就抵達(dá)了下榻的酒店——潮州路特斯M.酒店(古城店)。
我們居住的酒店是2025年新裝修的舒適型套房，面積不大，但很溫馨。房間布局合理，兩張大床 ，性、價(jià)、比高，臥室和客廳以矮墻相隔，洗、漱、如廁在三個(gè)不同的空間，尤其是幕布式大投影清晰、明亮、觀感效果好，為我們的室內(nèi)文化生活增添了色彩。
一、走進(jìn)潮州古城
潮州古城是歷代郡、州、路、府、縣的所在地，至今已有1600多年的歷史，人文昌盛，文物薈萃。核心區(qū)域內(nèi)有省級(jí)以上文物保護(hù)單位14處(其中國(guó)保7處)，開(kāi)放的景區(qū)(點(diǎn))十余處，其中4A級(jí)旅游景區(qū)2個(gè)，現(xiàn)存民居代表性歷史建筑百余處，享有“京城帝王府、潮州百姓家”的美譽(yù)。整個(gè)古城區(qū)就是一個(gè)融合了生活居住、旅游觀覺(jué)、文化展示和商業(yè)貿(mào)易于一體的城市歷史中心區(qū)，是一個(gè)開(kāi)放式的景區(qū)。潮州古城也稱之為國(guó)家歷史文化名城、中國(guó)優(yōu)秀旅游城市、中國(guó)瓷都、中國(guó)民族民間藝術(shù)之鄉(xiāng)、國(guó)家園林城市、中國(guó)著名僑鄉(xiāng)、中國(guó)婚紗晚禮服名城。
1、參觀拜謁韓文公柌
業(yè)精于勤荒于嬉，形成于思?xì)в陔S。
這句名言出自唐.韓愈《進(jìn)學(xué)解》一文。文章通過(guò)對(duì)比手法，闡釋了治學(xué)與修德的態(tài)度?！皹I(yè)精于勤，荒于嬉”意指學(xué)業(yè)因勤奮而精深，因玩樂(lè)而荒廢；“行成于思，毀于隨”則指德行因獨(dú)立思考而成就，因盲目跟隨而敗壞。
韓愈(768——824年)字退之，號(hào)昌黎，河南省孟州市人，是我國(guó)唐代杰出的文學(xué)家、思想家、教育家。
韓愈一生高舉儒家旗幟，希望通過(guò)恢復(fù)儒家道統(tǒng)以維護(hù)和復(fù)興唐王朝的統(tǒng)治秩序，他反對(duì)藩鎮(zhèn)割據(jù)，提倡仁政，“抵排異端，攘斥佛老?！变h芒所指，始終針對(duì)中唐時(shí)期最尖銳的社會(huì)現(xiàn)實(shí)，客觀上適應(yīng)了當(dāng)時(shí)中興統(tǒng)一的歷史要求。
韓愈于唐憲宗元和十四年(819年)因讒迎佛骨被貶為潮州刺史，他治潮八月，驅(qū)鱷釋奴，勸農(nóng)興學(xué)，在潮州文化發(fā)展史上享有崇高的聲譽(yù)，為民眾所歌頌緬懷，以至山水易姓為韓。
韓愈的最大成就是倡導(dǎo)以復(fù)興儒 學(xué)為目標(biāo)的古文運(yùn)動(dòng)，他提出了文以載道、不平則鳴等文學(xué)理論 ，并以杰出的創(chuàng)作實(shí)踐，開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)散文史上一個(gè)光輝燦爛的時(shí)代，對(duì)后代產(chǎn)生了巨大的影響，因此被蘇東坡譽(yù)為“文起八代之衰，道濟(jì)天下之溺?！?/p>
韓文公祠坐落于潮州市湘橋區(qū)，緊鄰韓江與廣濟(jì)橋，是紀(jì)念唐代文豪韓愈的核心景點(diǎn)。祠內(nèi)保留明清碑刻40通，主祠采風(fēng)廣府式建筑風(fēng)格，淡綠色石磨磚墻與廣州陳家祠工藝一脈相承。韓愈曾在此興學(xué)治水，潮州人將其手植橡木發(fā)展為韓祠橡木奇景。
走進(jìn)韓文公祠大門(mén)，首先要上51級(jí)臺(tái)階，它象征韓愈51歲時(shí)被貶謫至潮州的經(jīng)歷。這一設(shè)計(jì)不僅是物理上的登山階梯，更承載著紀(jì)念與敬仰的文化寓意，使謁祠者在拾級(jí)而上的自然仰視，增強(qiáng)對(duì)韓愈精神風(fēng)骨的崇敬感。
韓文公祠分前后兩進(jìn)，頭進(jìn)門(mén)廳，后進(jìn)為三開(kāi)間正殿，總進(jìn)深31.8米。正門(mén)懸掛“韓文公之祠”隸書(shū)石匾。
步入正殿，女講解員在供奉的韓愈像前(彩繪泥塑）為游客講解介紹韓愈治理潮州的豐功偉績(jī)，她的講解深深地吸引了我的視野。她介紹說(shuō): 遠(yuǎn)貶潮州，是韓愈一生中最大的政治挫折！仕途的蹭蹬、家庭的不幸、因孤忠而獲罹的錐心之恨，因喪女(十二歲的幼女慘死貶途)而愧疚交加的切膚之痛……一齊降臨到他身上。他沉漂于險(xiǎn)象四伏的宦海中，掙扎在苦難的命運(yùn)漩渦里，卻依然依儒家積極用世的精神，在不到八月的潮州刺史任期內(nèi)，為潮人切切實(shí)實(shí)地辦了一系列的好事，為潮州文化的發(fā)展作出了杰出貢獻(xiàn)，從而贏得了歷代潮州人的景仰與緬懷。
韓愈治潮業(yè)績(jī)主要表現(xiàn)在以下四個(gè)方面: A、關(guān)心農(nóng)桑；B、延師興學(xué)；C、惡溪驅(qū)鱷；D、釋放奴婢。為此，他也贏得了千古美名。
作為唐宋散文八大家之首，韓愈不僅是百代文宗，更是功不在禹下。韓愈為官一任、造福一方，其人格值得世人崇仰，而其官風(fēng)更值得后代傳揚(yáng)。在韓愈精神的感染下，潮州歷代不僅涌現(xiàn)了陳堯佐、王源、吳均等眾多清官良吏，更造就了一代代的潮士名賢。韓愈不愧是潮州吏治、士風(fēng)的一面旗幟，更是一面鏡子，正因?yàn)橛许n愈及其后繼者這種薪火相傳的從政文化的引領(lǐng)，才最終成就了潮州“嶺海名邦”、“海濱鄒魯”的歷史文化地位！
在韓文公祠里，一座碩大的“韓公別趙子”塑像，再現(xiàn)了一千多年前韓愈離潮時(shí)與趙德依依惜別的場(chǎng)景。
韓愈治潮八月，毅然提拔趙德主持州學(xué)、興文支教，趙德雖年長(zhǎng)韓愈十多歲，他尊韓為師，二人可謂志同道合。因此，當(dāng)韓愈離潮改任他處時(shí)，曾熱切邀請(qǐng)趙德同往，可惜受到趙德婉辭，韓愈于是撰《別趙子》詩(shī)以志別。
詩(shī)曰:“不謂小郭中，有子可與娛。心平而行高，兩通詩(shī)與書(shū)。婆娑海水南，簸弄明月珠。及代遷宜春，春以攜以俱?！壁w德譽(yù)韓愈為“金石”，韓愈稱趙德為“明月珠”，二人可謂相知相惜。
另外，侍郎閣，韓愈任潮州刺史期間，東山(即韓山)是他常游憩之地，還建有古揭陽(yáng)樓。因他被貶潮州之前官任刑事侍郎，故后人以侍郎名亭，今侍郎閣系沿“侍郎亭”，舊實(shí)而建的新景點(diǎn)，建成于1989年春，置身于閣上，憑欄遠(yuǎn)眺，古城景色盡收眼底，美不勝收。
2、一個(gè)有著1200多年的古寺——開(kāi)元寺
潮州開(kāi)元鎮(zhèn)國(guó)禪寺，地處全國(guó)歷史文化名城——潮州市區(qū)中心，前身為茘峰寺，唐代開(kāi)元二十六年(公元738)敕建為開(kāi)元寺，元代一度改為 “開(kāi)元萬(wàn)壽禪寺”，明代稱 “開(kāi)元鎮(zhèn)國(guó)禪寺”，俗稱開(kāi)元寺，一直沿用至今。因其規(guī)模宏大、殿閣壯觀、圣像莊嚴(yán)、文物聚多、工藝蒼萃、香火鼎盛而名聞遐邇，為粵東地區(qū)第一古剎，有“百萬(wàn)人家福地，三千世界叢林”之美譽(yù)。2001年，開(kāi)元寺被列入第五批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
潮州開(kāi)元寺始建時(shí)占地百畝，由于滄桑變易、世相不常，迄今為止不足三十畝，其格局大致分為三部:中軸為照墻、山門(mén)、天王殿、大雄寶殿、藏經(jīng)樓、玉佛樓。東側(cè)為地藏閣、齋堂、僧舍、祖堂、慎遠(yuǎn)堂、禪堂。西側(cè)為客堂、觀音閣、六祖堂、伽藍(lán)殿、諸天閣以及廣東佛學(xué)院嶺東學(xué)院，形成龐大的唐代宮殿式四合院建筑群。其主要殿閣，均以木石料構(gòu)筑，憑木榫緊密銜接，用雕刻龍頭的斗拱迭起支撐，層層向上散開(kāi)，最多達(dá)十一層，承受殿頂?shù)木薮髩毫?，殿頂馬四重檐，雙滴水還有鷓尾或雙龍奪寶裝飾，琉瓦彩甍丹墻，蔚為壯觀，素有“古代建筑藝術(shù)明珠”之稱。
寺院殿堂樓閣壯觀，圣像妙相莊嚴(yán)，且唐、宋、元、明、清文物奇珍眾多，如唐代石經(jīng)幢、唐代木魚(yú)、宋代木龍、大銅鐘，宋代遺構(gòu)“大佛樣”建筑天王殿，元代云版、隕石香爐，又具國(guó)內(nèi)最完整的乾隆版《大藏經(jīng)》及民國(guó)時(shí)期智誠(chéng)和尚瀝舌血《華嚴(yán)經(jīng)》、以及佛教界中太虛大師創(chuàng)辦的嶺南第一座佛學(xué)院校嶺東佛學(xué)院，民國(guó)佛教名刊《人海燈》，音樂(lè)界中潮州佛樂(lè)禪和扳，國(guó)際交往的中泰聯(lián)誼紐帶泰佛殿和東密復(fù)興者潮州邑人王弘愿、東密第一僧純密和尚等，不一而足。
它是一座皇家寺院，至今已有1200多年的歷史。
據(jù)說(shuō)下令修建的是唐玄宗李隆基，當(dāng)時(shí)在全國(guó)建了10座，分布在十大州郡，均以開(kāi)元命名。潮州開(kāi)元禪寺是其中的一座，修建它的意義，據(jù)說(shuō)是為死去的士兵超度，祈求國(guó)家和平。由于開(kāi)元禪寺特殊的皇家背景，使其在天下眾多的寺院中備受關(guān)注。
開(kāi)元禪寺的建筑風(fēng)格和整體布局，是典型唐代四合院式風(fēng)格，寺廟內(nèi)部空間層次分明，構(gòu)架合理，體現(xiàn)了佛教建筑的莊嚴(yán)與秩序，也便于教僧和修徒們的日?；顒?dòng)。
這是開(kāi)元禪寺的大門(mén)，但并非正門(mén)，從大門(mén)進(jìn)入左拐，走過(guò)這道連廊，看到的這座門(mén)樓應(yīng)該是二門(mén)，因?yàn)檎T(mén)一般情況下是不會(huì)開(kāi)的，二門(mén)上書(shū)“度一切苦厄”，迎面可見(jiàn)開(kāi)元鎮(zhèn)國(guó)禪寺(幾字)，從二門(mén)進(jìn)入，是一座很大的四合院，院中有兩棵枝葉繁茂的菩提樹(shù)，據(jù)說(shuō)是50年代從廈門(mén)引進(jìn)的。這座建筑叫大悲殿，應(yīng)該是開(kāi)元寺的主體建筑之一，周?chē)薪饎偟?、天王殿、大雄寶殿、藏?jīng)樓、千手觀音殿等，構(gòu)成了開(kāi)元寺古樸莊嚴(yán)又恢宏壯觀的建筑格局?？催@大悲殿，重檐歇山頂，紅墻碧瓦，色釆鮮明，內(nèi)外裝飾精美，彰顯了開(kāi)元寺建筑藝術(shù)的活力。
開(kāi)元寺自唐開(kāi)元年始建，歷經(jīng)宋明清民國(guó)到至今，內(nèi)藏大量珍貴的文物，其中有宋代的銅鐘、石經(jīng)幢、金漆木雕千佛塔等。這口大銅鐘為宋代遺物，重?cái)?shù)千公斤，歷經(jīng)千年依然完好無(wú)損，鐘聲洪亮，豐富的文物見(jiàn)證的是開(kāi)元禪寺悠久的歷史。潮汕地區(qū)獨(dú)特的瓷器鑲嵌藝術(shù)，在開(kāi)元寺也得到了淋漓盡致的展現(xiàn)，寺廟屋頂和飛檐上的鑲嵌瓷器裝飾，色彩華麗，造型美觀，其中的彩瓷人物花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)等栩栩如生，為古樸的開(kāi)元禪寺建筑增添了動(dòng)感，成為開(kāi)元禪寺的一道特別的景觀。開(kāi)元禪寺是粵東第一古剎，也是中國(guó)現(xiàn)存的四大古剎之一，具有極高的歷史文化價(jià)值，據(jù)說(shuō)寺內(nèi)經(jīng)常舉行各種佛教文化活動(dòng)，吸引了國(guó)內(nèi)眾多僧人信徒前來(lái)參觀朝拜。
開(kāi)元寺的建筑格局，獨(dú)特的建筑藝術(shù)，豐富的文物珍藏，精美的瓷器鑲嵌藝術(shù)，厚重的歷史文化地位等，使開(kāi)元禪寺在天下眾多的古剎寺院中獨(dú)樹(shù)一幟，從而成為潮州古城最熱門(mén)的景點(diǎn)之一。
此外，潮州開(kāi)元禪寺院內(nèi)古樹(shù)參天，環(huán)境清幽，構(gòu)成了一個(gè)完整而寧?kù)o的宗教與文化空間。
潮州開(kāi)元禪寺集歷史、建筑、藝術(shù)與宗教價(jià)值于一體，是感受嶺南古剎韻味，了解中國(guó)建筑技藝的重要場(chǎng)所。
3、潮州牌坊街
在參觀游覽了潮州韓文公祠、開(kāi)元寺兩座古代建筑后，我們一行四人漫步在潮州牌坊街。
“潮州牌坊街”是潮州古城的地標(biāo)性景點(diǎn)，23座明清風(fēng)格石牌坊串聯(lián)起千年歷史文脈，每座牌坊都承載著獨(dú)特的人文故事。比如“狀元坊”紀(jì)念潮州首位文狀元林大欽，“四進(jìn)士坊”彰顯明代潮州科學(xué)鼎盛，“七俊坊”則鐫刻著七位同榜中舉的佳話。這些牌坊采用榫卯結(jié)構(gòu)石雕工藝，麒麟、花鳥(niǎo)等浮雕栩栩如生，晚間燈光映襯下更顯古樸韻味。
今天是星期六，雙休日的第一天，牌坊街人頭攢動(dòng)，游人如織，熱鬧非凡，一片繁忙，沿街兩邊的商鋪、飯館、手工作坊、茶館各自散發(fā)著特有的味道，充滿了市井生活的煙火氣息，混在一起就像一幅清明上河圖。牌坊街的每一座牌坊似乎都在講著一個(gè)故事。有的牌坊靠道老宅，門(mén)楣上刻著“福壽康寧”的字樣，有人說(shuō)這是對(duì)住戶的美好祝愿；有的牌坊上寫(xiě)著“海上絲路”，這是在告訴人們這條街曾經(jīng)是商旅往來(lái)的重要路段。
我們慕名走進(jìn)世界美食之都(中國(guó).潮州）官塘兄弟牛肉火鍋店，這是一家以地道潮汕牛肉火鍋聞名的餐飲名店。該店秉承潮州老字號(hào)的匠心傳統(tǒng)，憑借卓越的食材品質(zhì)與穩(wěn)定的出品，成為游客與本地食客探索潮州特色飲食的熱門(mén)選擇。
這里火鍋的烹飪方式遵循潮汕牛肉火鍋的經(jīng)典傳統(tǒng)。鍋底多為精心熬制的牛骨清湯，濃郁醇厚，涮肉前飲一碗原湯暖胃，被視為開(kāi)啟美味之旅的儀式。牛肉切片薄厚適中，在清湯中輕涮數(shù)秒即熟，入口鮮嫩多汁。店家通常會(huì)提供經(jīng)典的沙茶醬作為蘸料，與牛肉的鮮美相得益彰，進(jìn)一步提升風(fēng)味層次。手工制作的牛肉丸與牛筋丸也是招牌菜品，肉香一定，口感Q鮮爆汁。
這是我們潮汕之行的第一頓晚餐(正餐)，在這里感受了服務(wù)的周到與熱情，感受了火鍋“鮮”的精髓，體驗(yàn)了美食文化與人間煙火氣的理想場(chǎng)所。大家圍爐而坐，其樂(lè)融融！談笑間肉片輕涮即熟，入口即化。小酒一悶，兄弟情深。在古樸雅致的環(huán)境中，享受著一場(chǎng)難忘的味蕾之旅。
4、廣濟(jì)橋燈光秀燦爛輝煌
當(dāng)暮色浸染韓江，廣濟(jì)橋褪去白日的厚重，披上流光織就的霓裳。這座橫跨八百年的“十八梭船廿四洲”，在光影的魔法中蘇醒，化作一座連接古今的夢(mèng)幻之橋，向世人訴說(shuō)著潮州城的千年萬(wàn)語(yǔ)。
站在潮州古城墻上，眺望廣濟(jì)橋，燈光一會(huì)變成流動(dòng)的線條，就好像河水在橋上流淌，一會(huì)又變成星星點(diǎn)點(diǎn)的光斑，像天上的星星都掉到了橋上。橋中間的亭子在燈光照耀下像是從古代穿越而來(lái)的宮殿，金碧輝煌的。紅色的柱子和綠色的琉璃瓦在燈光秀里紅得更艷，綠得更翠，就跟過(guò)年貼的對(duì)聯(lián)和掛的彩條似的喜慶。
潮州廣濟(jì)橋的夜景燈光秀，不僅是一場(chǎng)視覺(jué)的享受，更是一次心靈的洗禮。它讓我們?cè)诿β蹬c喧囂的生活中找到了片刻的寧?kù)o與美好，也讓我們更加珍惜這份來(lái)之不易的和平與繁榮。愿這份美麗與奇幻，能夠永遠(yuǎn)照亮潮州古城的夜空，成為每個(gè)人心中永恒的回憶。
夜幕下的潮州古城，燈光秀如一場(chǎng)流動(dòng)的盛宴，將千年古韻與現(xiàn)代光影交織。在這場(chǎng)光影盛宴中，身著傳統(tǒng)服飾的女子成為一道獨(dú)特的風(fēng)景，她們與古城建筑共同構(gòu)成一幅幅充滿詩(shī)意的畫(huà)面。
在古建筑背景下，身著紅色漢服長(zhǎng)袍的女子頭戴精致發(fā)飾，面帶微笑。燈火通明的古代建筑襯托著她，仿佛從歷史中走來(lái)，與古城融為一體。亦有女子手持竹苗，在燈火闌珊處吹奏，紅褐色的長(zhǎng)袍與悠揚(yáng)笛聲為夜色增添了一份寧?kù)o與詩(shī)意。
手持黃色油紙傘、身著淡藍(lán)色漢服長(zhǎng)裙的女孩靜靜立于城墻邊，身后是金色屋頂?shù)耐ぷ?。石橋上，穿著粉色漢服的女孩在金黃色燈光映照的古典建筑前微笑駐足，寧?kù)o美好。這些場(chǎng)景中，傳統(tǒng)服飾與古城燈光相互映襯，展現(xiàn)出古典與現(xiàn)代交融的獨(dú)特魅力。
作者介紹：宋厚??；1959年7月4日出生；漢族；北京人。中共黨員；政工師。
1985年8月畢業(yè)于北京廣播電視大學(xué)中文專業(yè)；1985年8月至1988年8月在中國(guó)文學(xué)函授大學(xué)中國(guó)文學(xué)專業(yè)學(xué)習(xí)。曾先后在人民教育出版社印刷廠、司法部、中國(guó)華僑旅游僑匯服務(wù)總公司、中國(guó)資源衛(wèi)星應(yīng)用中心工作，現(xiàn)在中國(guó)四維測(cè)繪技術(shù)有限公司，退休干部。
曾參與《毛澤東圖書(shū)辭典》、《人鏡叢書(shū)》、《世界華人小學(xué)生獲獎(jiǎng)作品評(píng)析》、《世界華人中學(xué)生獲獎(jiǎng)作文評(píng)析》、《阮玲玉的死》、《青衣行酒》、《說(shuō)悔》、《食色與欲》、《兒童急病與意外》等圖書(shū)的編輯撰寫(xiě)工作。責(zé)任校對(duì)了《瞿秋白與魯迅》、《100位名人早逝之謎》等圖書(shū)?！段膶W(xué)月報(bào)》雜志社、青年作家網(wǎng)簽約作家。青年作家網(wǎng)文學(xué)聯(lián)盟總盟知青分盟副主席。在報(bào)刊雜志發(fā)表過(guò)多篇文章
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