嘗 春
索新存（甘肅）
農(nóng)歷二月，曠野的野菜，家園里的青菜長上來了。采挖回屋，做成兩盤涼調(diào)小菜端上桌，很是誘人。
小蒜挖回家，比較麻煩;撿擇，淘洗。淘洗好幾遍，水面還有雜質(zhì)漂浮，又得再換兩盆清水。小蒜帶秧子上案板切碎，盛盤。秧子綠，蒜頭白，白綠相間，很分明。放入油潑辣子調(diào)味也可以，更講究的做法;干紅辣椒 ，沸水泡開，剁碎拌入其中，調(diào)以咸鹽，醋水，紅、綠、白團(tuán)在碟中，夾入熱白饅頭，咬一囗，鮮鮮野野的味道溢滿舌齒。
菠菜淘洗干凈，入鍋焯水。不能焯水太過，太過泥爛。也不能心急，打撈過早，沒有斷生，咀嚼費(fèi)勁。切成寸段，放入蒜泥，辣椒面，咸鹽，調(diào)料，油熱潑上去，滋啦一聲，倒入香醋，小菜即成。有這么些佐料拌入，熱油再這么一潑，哪味道沒得說！
小蒜或野蒜前多少年，田間地頭到處都有，一簇一叢的。這幾年大型拖拉機(jī)深耕，泥土厚厚地深埋，小蒜苗兒出不來，消失殆盡。過去使土犁翻地，埋入很淺。小蒜越耕越旺，一開春就綠汪汪地鉆出地。
小蒜是“野園子”，菠菜是“家園子”，兩種產(chǎn)地不一樣的小菜同時(shí)上桌，正值草綠花開，春意漸濃，就美名其曰:嘗春。
索新存，甘肅作家協(xié)會(huì)會(huì)員，曾任和盛鎮(zhèn)文聯(lián)副主席,九龍文學(xué)院副院長。上世紀(jì)九十年代開始文學(xué)創(chuàng)作，先后在國內(nèi)多家報(bào)刊發(fā)表小說，散文。二00六年出版長篇小說《土村》，這部小說一經(jīng)出版，受到全國已故著名文學(xué)評(píng)論家，中國作家協(xié)會(huì)創(chuàng)作研究部主任雷達(dá)先生的高度評(píng)價(jià)，在一方文壇引起反響。二00九年長篇小說《老碗窯舊事》被中央六部門組織的“百位農(nóng)民作家，百部農(nóng)民作品”文化活動(dòng)選中，由中國社會(huì)出版社出版發(fā)行。同年《農(nóng)民散文作品選》選錄全國十三位農(nóng)民作家的作品，作者的散文《鄉(xiāng)村菜園》、《進(jìn)入城市》、《枕月》、《思小》收入其中。近年來先后創(chuàng)作出版了長篇小說《明天簾洞村遭遇戰(zhàn)爭以后》，《岐黃別傳》。
