以書為炬研匠心 以藏為禮澤后人——記科研者與藏書家張仲安
一生篤行科研路，半生深耕藏書間，張仲安用平凡的身軀，書寫了兼具科研匠心與藏書情懷的不凡人生。他是攻克無鹽發(fā)酵醬油難題、深耕農(nóng)牧與釀造技術(shù)的科研先行者，也是窮盡半生搜羅典籍、積淀知識(shí)財(cái)富的藏書大家。他的成功，源于書卷中汲取的智慧，源于豁達(dá)通透的胸襟，更源于甘為后人鋪路的無私情懷，用一生踐行“書中自有黃金屋”的真諦，留下了技術(shù)與典籍雙重財(cái)富。
張仲安的科研之路，始終與書籍相伴，無鹽發(fā)酵醬油的曠世成功，正是書籍賜予他的黃金碩果。從一等傷殘軍人到享譽(yù)業(yè)界的無鹽醬油研發(fā)先驅(qū)，他從未接受過系統(tǒng)的科班教育，所有的科研底氣、技術(shù)突破，全都來自日積月累的萬卷藏書與報(bào)刊資料。數(shù)十年來，他埋首于8000冊專業(yè)類書籍中，深耕發(fā)酵微生物、釀造調(diào)味品工藝、生物原理、藥食同源等相關(guān)典籍，同時(shí)訂閱上萬份科技、專業(yè)報(bào)刊，不放過任何一絲前沿知識(shí)，把書本當(dāng)成了最忠實(shí)的導(dǎo)師。
彼時(shí)，無鹽發(fā)酵醬油是全球釀造行業(yè)百年未破的技術(shù)難題，傳統(tǒng)醬油釀造離不開食鹽抑菌，無鹽環(huán)境下極易滋生雜菌、導(dǎo)致發(fā)酵失敗，行業(yè)內(nèi)始終無人攻克。沒有現(xiàn)成技術(shù)可循，張仲安便從海量書籍中尋找突破口，他反復(fù)研讀發(fā)酵微生物學(xué)、釀造工藝原理、生物發(fā)酵應(yīng)用等專業(yè)著作，逐字琢磨牛瘤胃微生物發(fā)酵、天然生物抑菌等理論知識(shí)，把書中的微生物特性、發(fā)酵機(jī)理、工藝參數(shù)悉數(shù)吃透。他結(jié)合書本中的理論，對照傳統(tǒng)釀造工藝的短板，一次次在實(shí)驗(yàn)室里試驗(yàn)、調(diào)整，將書本上的理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)踐方案，終于突破無鹽發(fā)酵的核心瓶頸，攻克了無鹽環(huán)境下純菌種發(fā)酵、抑制雜菌、提升風(fēng)味的技術(shù)難關(guān)。
正是依托藏書里的專業(yè)知識(shí)、理論支撐，他成功研發(fā)出無鹽發(fā)酵醬油工藝，填補(bǔ)了世界無鹽醬油生產(chǎn)的技術(shù)空白，斬獲國家發(fā)明專利，打造出的“翠微牌”原汁無鹽醬油，憑借獨(dú)特工藝與優(yōu)良品質(zhì)，一舉摘得中國新技術(shù)新產(chǎn)品展銷會(huì)金獎(jiǎng)。不止于此，他研發(fā)的固態(tài)低鹽釀造醬油、食醋、豆瓣醬等調(diào)味品工藝，孵禽薄水溫箱、節(jié)糧型稻秸飼料等農(nóng)牧技術(shù)，也都是從農(nóng)林、養(yǎng)殖、輕工類藏書中汲取靈感，結(jié)合實(shí)踐打磨而成，還親自撰寫了數(shù)萬冊實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)講義，毫無保留地傳授技術(shù)。他用實(shí)打?qū)嵉目蒲谐晒?，完美印證了“書中自有黃金屋”，讓冰冷的文字，化作了造福行業(yè)、惠及百姓的科研碩果。
不計(jì)得失、豁達(dá)包容的胸襟，是張仲安走向成功的另一重秘訣。他一生歷經(jīng)坎坷，為救孩童身負(fù)重傷，淪為一等傷殘軍人，生活本就諸多不便；汶川地震突襲，他苦心經(jīng)營的廠房、設(shè)備盡數(shù)損毀，還因此背負(fù)千萬債務(wù)，數(shù)次跌入人生低谷，卻始終心懷坦蕩，不計(jì)名利、不計(jì)得失、不計(jì)磨難。
面對科研路上的無數(shù)次失敗，他不計(jì)較一時(shí)的成敗，沉下心來翻遍藏書找原因、補(bǔ)知識(shí)，從不因挫折輕言放棄；面對創(chuàng)業(yè)路上的滅頂之災(zāi)，他不計(jì)較困境帶來的苦楚與壓力，扛著重債重整旗鼓，依舊堅(jiān)守科研與求知；面對自己嘔心瀝血研發(fā)的技術(shù)成果，他更不計(jì)較個(gè)人名利，放棄獨(dú)享專利帶來的豐厚收益，編撰《孵禽薄水溫箱技術(shù)基礎(chǔ)講義》《固態(tài)低鹽釀造醬油新工藝講義》等數(shù)萬冊培訓(xùn)資料，免費(fèi)向農(nóng)戶、從業(yè)者傳授技術(shù)，助力十余萬人靠技術(shù)脫貧致富。
他不糾結(jié)于個(gè)人榮辱，不執(zhí)著于物質(zhì)財(cái)富，生活始終簡樸，省下的每一分錢，都用來購置書籍、投入研發(fā)。這份“不計(jì)較”，讓他遠(yuǎn)離了世俗的紛擾與功利的牽絆，心無旁騖地深耕學(xué)問、鉆研技術(shù)；這份豁達(dá)通透，讓他在低谷中堅(jiān)守初心，在成功后淡泊名利，始終懷揣對知識(shí)的敬畏、對科研的赤誠、對社會(huì)的擔(dān)當(dāng)，成為他跨越艱難、行穩(wěn)致遠(yuǎn)的精神底氣。
半生耕耘科研，一世傾心藏書，張仲安不僅是執(zhí)著的科研者，更是傾盡心力的藏書家，他窮盡畢生心血搜羅典籍，為后人留下了彌足珍貴的精神財(cái)富與知識(shí)寶庫。數(shù)十載光陰里，他省吃儉用，走遍各地搜集各類書籍，從未間斷，日積月累，積攢下近1.6萬冊珍貴藏書，門類齊全、涵蓋廣博，堪稱濃縮的知識(shí)殿堂。
這些藏書共分十大門類：8000冊釀造、微生物、中醫(yī)藥等專業(yè)類書籍，是他科研的核心依托；1000冊農(nóng)林副產(chǎn)類書籍，支撐起農(nóng)牧技術(shù)研發(fā)；還有加工管理、學(xué)術(shù)哲學(xué)、思想理論、政治法律、史地文學(xué)、科普醫(yī)藥、綜合性圖書等各類典籍，從馬列經(jīng)典、紅色著作，到哲學(xué)倫理、古籍古書，從百科全書到人物傳記，囊括了專業(yè)技術(shù)、思想修養(yǎng)、文化歷史、實(shí)用工具等方方面面。每一本書都被他悉心珍藏、反復(fù)研讀，書頁間的批注、折痕，都是他求知探索的印記。
他藏書不為名利、不為炫耀，只為積淀知識(shí)、傳承文脈。在他看來，個(gè)人的科研成果終有迭代，而書籍里的知識(shí)、智慧、精神，才是能代代相傳的無價(jià)之寶。這些跨越歲月的藏書，既能為后來的科研工作者提供專業(yè)參考，延續(xù)技術(shù)探索之路，也能為后人涵養(yǎng)品德、增長學(xué)識(shí)、啟迪人生，傳承他勤學(xué)篤行、執(zhí)著鉆研、淡泊無私的品格。他把一生的知識(shí)積淀，化作了澤被后世的文化遺產(chǎn)，讓墨香恒久不散，讓智慧生生不息。
從伏案苦讀的求知者，到攻克行業(yè)難題的科研者，再到傾盡心力的藏書家，張仲安的一生，是與書為伴的一生，是砥礪前行的一生，是無私奉獻(xiàn)的一生。他以書籍為梯，攀登科研高峰，締造無鹽醬油的傳奇；以豁達(dá)為翼，跨越人生坎坷，書寫淡泊初心；以藏書為禮，留存文化瑰寶，恩澤后世子孫。
他的故事，深刻詮釋了知識(shí)的無窮力量，彰顯了豁達(dá)無私的人格魅力，用一生踐行：讀書能啟智，藏書能傳家，唯有勤學(xué)不倦、淡泊名利、心系后人，方能成就不凡人生。張仲安留下的，不僅是領(lǐng)先的科研技術(shù)、萬卷珍貴藏書，更是一份熱愛知識(shí)、執(zhí)著匠心、不計(jì)得失、傳承后世的精神力量，這份力量將伴著墨香，永遠(yuǎn)激勵(lì)著后人前行。
