3月31日，河南省食品工業(yè)協(xié)會烘焙專業(yè)委員會（以下簡稱烘焙專委會）換屆大會在鄭州牧原大廈舉行。行業(yè)專家、省內(nèi)烘焙企業(yè)代表及供應(yīng)鏈企業(yè)代表等齊聚現(xiàn)場，共話行業(yè)發(fā)展新未來。會上，烘焙專委會順利完成換屆，組織架構(gòu)全面更新，接續(xù)行業(yè)發(fā)展新動能。
協(xié)會助力 河南烘焙行業(yè)發(fā)展正當時
河南省食品工業(yè)協(xié)會秘書長牛景紅在致辭中表示，烘焙專委會自成立以來，始終秉承“服務(wù)行業(yè)、服務(wù)企業(yè)、服務(wù)社會”的宗旨，積極應(yīng)對復雜多變的市場環(huán)境、原材料價格波動以及消費需求快速迭代等挑戰(zhàn)，在推動行業(yè)技術(shù)革新、標準制定、人才培養(yǎng)、品牌建設(shè)及市場拓展等方面開展了大量卓有成效的工作。如今，河南烘焙行業(yè)已從傳統(tǒng)糕點制作逐步向多元化、現(xiàn)代化、智能化、健康化、品牌化轉(zhuǎn)型，一大批本土優(yōu)質(zhì)品牌脫穎而出，成為行業(yè)發(fā)展的中堅力量。
“當前河南正處于由食品工業(yè)大省向食品工業(yè)強省跨越的關(guān)鍵階段，烘焙行業(yè)作為食品工業(yè)中極具活力和潛力的板塊，迎來消費升級的發(fā)展機遇，但也面臨新零售模式?jīng)_擊、健康消費理念變革等多重挑戰(zhàn)?！迸＞凹t指出，專委會組織架構(gòu)的更新，更是行業(yè)發(fā)展動能的接續(xù)，烘焙專委會要以新?lián)斦宫F(xiàn)新作為。
他建議，一是要發(fā)揮好“橋梁紐帶”作用。緊密聯(lián)系政府與企業(yè)，及時傳達食品行業(yè)方針政策，積極反映行業(yè)訴求，為政府部門制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃提供決策依據(jù)。同時搭建更高水平的交流平臺，推動會員企業(yè)信息互通、資源共享、抱團發(fā)展。
二是要引領(lǐng)好“創(chuàng)新驅(qū)動”方向。依托河南得天獨厚的糧食資源與人口市場優(yōu)勢，引導企業(yè)緊跟市場趨勢，深耕原料、工藝、營銷模式創(chuàng)新，深挖河南本土特色農(nóng)產(chǎn)品原料價值，大力推動“豫品出彩”，培育更多具有全國影響力的河南烘焙品牌。
三是要守好“安全質(zhì)量”底線。引導會員企業(yè)繃緊食品安全弦，嚴格落實企業(yè)主體責任，強化行業(yè)自律，切實守護人民群眾“舌尖上的安全”，共同維護河南烘焙行業(yè)的良好聲譽。
河南省市場監(jiān)督管理局原二級巡視員、省食協(xié)烘焙專委會原秘書長吳祖興在發(fā)言中提到，烘焙專委會成立之初，河南烘焙行業(yè)面臨規(guī)模小、品牌弱等問題，如今行業(yè)已走上規(guī)?；?、品牌化、連鎖化發(fā)展之路，成為河南食品工業(yè)的重要板塊。
他指出，當前食品行業(yè)中功能食品、營養(yǎng)食品、健康食品快速增長，藥食同源、無糖化等產(chǎn)品成為市場熱點；同時，年輕群體成為消費主力，年輕化、個性化、場景化與高性價比需求并存，這為烘焙行業(yè)指明了發(fā)展機遇，也提出了新要求。
他建議，烘焙企業(yè)要筑牢食品安全底線，重點把控原輔料采購、食品添加劑使用兩大核心環(huán)節(jié)。同時，要高度重視性價比。“烘焙食品曾偏‘陽春白雪’，但在當下，我們需重新審視性價比這一核心需求，推進多層次、多渠道銷售?！眳亲媾d說。
烘焙專委會換屆完成 新一屆班子正式履職
大會現(xiàn)場，河南省食品工業(yè)協(xié)會烘焙專業(yè)委員會順利完成換屆，鄭州香雪兒食品有限公司創(chuàng)始人李培育當選專委會主任，新一屆組織架構(gòu)正式確立。
李培育在發(fā)言中表示，自己于1992年踏入烘焙行業(yè)，三十余載風雨兼程，參與并見證河南烘焙從零星門店，成長為涵蓋連鎖、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈的完整產(chǎn)業(yè)集群?！斑B鎖企業(yè)連接市場與消費者，生產(chǎn)企業(yè)筑牢品質(zhì)根基，供應(yīng)鏈企業(yè)保障產(chǎn)業(yè)暢通，產(chǎn)業(yè)鏈上下游共同撐起河南烘焙產(chǎn)業(yè)的一片天?！崩钆嘤f。
他表示，當前河南烘焙產(chǎn)業(yè)正站在高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵節(jié)點，專委會將立足全產(chǎn)業(yè)鏈視角，兼顧連鎖、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)發(fā)展需求，以“共享、共建、共研、共贏”為引領(lǐng)，繪就河南烘焙發(fā)展新藍圖。
一是以共享共建，筑牢全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同根基。共享優(yōu)質(zhì)資源，推動原料、技術(shù)、渠道等核心資源互通有無，讓企業(yè)借力發(fā)展；共建良好生態(tài)，凝聚全行業(yè)力量，規(guī)范市場秩序、完善產(chǎn)業(yè)配套，筑牢行業(yè)發(fā)展根基。同時，搭建全產(chǎn)業(yè)鏈交流平臺，推動各環(huán)節(jié)精準對接。
二是以共研共進，扛起行業(yè)發(fā)展責任擔當。專委會將牽頭完善行業(yè)標準，推動連鎖、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈全環(huán)節(jié)落實嚴苛品控，守護消費者“舌尖上的安全”；針對各環(huán)節(jié)企業(yè)面臨的市場秩序、人才培養(yǎng)等共性難題，加強行業(yè)自律，搭建政企溝通橋梁，為全行業(yè)爭取更有利的發(fā)展環(huán)境。同時，緊跟健康化、數(shù)字化、國潮化趨勢，整合各環(huán)節(jié)創(chuàng)新資源，聯(lián)合開展技術(shù)攻關(guān)、產(chǎn)品研發(fā)。
三是以共贏為目標，做好專委會服務(wù)工作。李培育表示，作為新任主任，將與理事會成員一道，做好全產(chǎn)業(yè)鏈的“服務(wù)者”，為連鎖企業(yè)提供品牌升級思路，為生產(chǎn)企業(yè)對接優(yōu)質(zhì)資源，為供應(yīng)鏈企業(yè)拓展合作渠道；同時，組織各環(huán)節(jié)企業(yè)開展技術(shù)交流、人才培訓、聯(lián)合研發(fā)等活動；整合全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢資源，打造區(qū)域公共品牌。
烘焙專委會秘書長、鄭州晟博會展服務(wù)有限公司總經(jīng)理王文志介紹了2026年度專委會工作計劃，包括完善顧問團隊建設(shè)、壯大專委會組織力量、開展行業(yè)交流活動、建立烘焙行業(yè)人才庫等，同時推進市場拓展與品牌推廣，打造區(qū)域公共品牌。
附：河南省食品工業(yè)協(xié)會烘焙專業(yè)委員會負責人擬定人員名單
專委會主任
鄭州香雪兒食品有限公司 創(chuàng)始人 李培育
專委會副主任
河南三味奇食品有限責任公司 董事長 何志行
商丘市名代食品有限公司 董事長 劉偉
河南卡薩米亞食品有限公司 董事長 王萬省
河南安德莉亞食品有限公司 董事長 謝海軍
河南盧師傅食品有限公司 董事長 盧彬
鶴壁市祥隆食品有限公司 董事長 陳愛強
安陽市玫瑰谷食品有限公司 董事長 申延兵
河南紅磨坊食品有限公司 董事長 劉文生
信陽市紅房子食品有限責任公司 董事長 韓明
鄭州市仟吉食品有限公司 總經(jīng)理 楊晏涌
鄭州百興食品有限公司 董事長 陶杰
河南東方食品原料有限公司 董事長 李磊
洛陽市艾享商貿(mào)有限公司 董事長 郝玉印
專委會秘書長
鄭州晟博會展服務(wù)有限公司 總經(jīng)理 王文志
專委會副秘書長
河南臧月嬌商貿(mào)有限公司 總經(jīng)理 曹高明
日新機械科技（河南）有限公司 總經(jīng)理 張體祥
