榆錢(qián)飯
文/張維明
前幾日回家看望父母，母親神神秘秘地對(duì)我說(shuō)：“小，等會(huì)兒我給你拿樣?xùn)|西，回去也讓娟和小妮嘗嘗。”說(shuō)完，便見(jiàn)母親從托盤(pán)里取出一個(gè)用面粉和榆錢(qián)做的菜團(tuán)子，“這個(gè)可好吃了，榆錢(qián)是我今天剛從市場(chǎng)買(mǎi)的，新鮮著呢！”母親笑著補(bǔ)充道。
說(shuō)來(lái)也巧，前幾天在單位，我還和幾位同事閑聊起榆錢(qián)的各種吃法，看著同事們說(shuō)起榆錢(qián)美食時(shí)眉飛色舞的模樣，我心里早就饞得不行，恨不得立刻嘗上一口。如今看著眼前母親親手做的榆錢(qián)菜團(tuán)子，我的思緒不禁飄回了小時(shí)候。
打我記事起，老家的院子里就長(zhǎng)著大大小小十幾棵榆樹(shù)，堂屋西邊的空地上，也全是榆樹(shù)的身影。那是上世紀(jì)八十年代初，土地承包到戶沒(méi)幾年，地里的灌溉基本靠天吃飯，莊稼收成并不好。播種、收割全靠人力，條件稍好的人家，才能靠牲口幫忙。那時(shí)家里養(yǎng)的一頭小毛驢，算得上是最值錢(qián)的家當(dāng)了。
每年種的麥子，收成勉強(qiáng)夠全家吃三個(gè)月，還得特意留些白面，等著親戚登門(mén)或是過(guò)年過(guò)節(jié)時(shí)再吃，其余時(shí)間，飯桌上基本都是玉米面。每到榆樹(shù)枝頭掛滿榆錢(qián)的時(shí)節(jié)，父親總會(huì)在竹竿上綁一把鐮刀，踮著腳夠下枝頭鮮嫩的榆錢(qián)，給家里做榆錢(qián)窩窩吃。
嫩綠圓潤(rùn)、形如銅錢(qián)的榆錢(qián)，經(jīng)母親仔細(xì)清洗、晾干，再撒上適量食鹽簡(jiǎn)單腌制，隨后拌進(jìn)玉米面，揉成一個(gè)個(gè)緊實(shí)的窩窩，上鍋蒸上三十分鐘左右，便能熱氣騰騰地出鍋。那是我童年最幸福的時(shí)刻，咬一口軟糯香甜的榆錢(qián)窩窩，只覺(jué)得整個(gè)世界都滿是甜意。
后來(lái)，日子慢慢好了起來(lái)，白面饅頭成了家常便飯，春天再長(zhǎng)榆錢(qián)，也不用再特意爬樹(shù)夠著吃了。到了八十年代末，家里經(jīng)濟(jì)條件愈發(fā)寬裕，父母商量著翻蓋院子里的幾間平房，那十幾棵榆樹(shù)占地方，再加上夏天總招蟲(chóng)子，父親便索性把它們?nèi)伎沉?。從此，榆?shù)徹底從我們家的生活里退出了。
不知從何時(shí)起，昔日不起眼的鄉(xiāng)下土菜，反倒成了香餑餑。不光城里人愛(ài)吃面條菜、薺菜、蒲公英這些野菜，就連農(nóng)村人，也重新愛(ài)上了這份原生態(tài)的滋味。
細(xì)細(xì)嚼著母親做的榆錢(qián)菜團(tuán)子，唇齒間滿是榆錢(qián)的清香與面粉的醇厚。我忽然明白，我們吃野菜，品的從來(lái)不止是健康清鮮的滋味，更是藏在食物里，對(duì)老家的牽掛、對(duì)父母的感念，還有對(duì)那段純真童年時(shí)光，深深的眷戀。
作者簡(jiǎn)介：張維明，信發(fā)集團(tuán)職員，退役軍人。服役期間歷任戰(zhàn)士、放映員、文書(shū)等職，熱愛(ài)新聞寫(xiě)作，擅長(zhǎng)新聞報(bào)道，曾在軍地報(bào)刊發(fā)表文章近百篇。退伍后筆耕不輟，偶有稿件發(fā)表。
