作者簡介
張永亮，男。1965年出生于重慶市彭水縣。自幼愛好文學(xué)，2004年到涪陵打工，從事苦力勞動。先后參加涪陵老年詩書畫研究協(xié)會，白鶴梁詩社，涪陵作家協(xié)會，彭水詩聯(lián)協(xié)會，重慶市詩詞協(xié)會。巴愉都市報和涪陵電視臺作過專題報道。人送雅號“背篼詩人”。
吟餐餐想牌榨菜
文/張永亮
個矮身青亂草藏，干絲拌料袋封裝。
席中自有餐餐想，不備肴羹下飯香。
?注：餐餐想牌榨菜?，源自重慶涪陵，是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，以其鮮嫩香脆的口感廣受喜愛。這款榨菜選用涪陵特有的青菜頭，采用“三清三洗、三腌三榨”的傳統(tǒng)工藝制作而成，最大程度保留了其脆、嫩、鮮的風(fēng)味層次。作為綠色食品認(rèn)證產(chǎn)品，“餐餐想”系列部分品類實現(xiàn)?零添加防腐劑?，配料干凈，適合素食者食用。
1. 餐餐想榨菜: 國民開味菜，一包下飯香
“餐餐想”不僅是便捷佐餐的國民小菜，更是傳承非遺技藝的匠心之作。其制作歷經(jīng)180天自然發(fā)酵，通過三次清洗與壓榨，去除澀味、鎖住鮮香，成就黃玉般色澤與爽脆口感。無論是搭配白粥、米飯，還是用于炒菜提味，都能瞬間提升餐桌幸福感。
重慶市涪陵區(qū)洪麗食品有限責(zé)任公司是“餐餐想”品牌的生產(chǎn)企業(yè)，成立于1988年，集農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展于一體，旗下還擁有“靈芝”“神貓”等品牌。公司產(chǎn)品已通過ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，并多次榮獲行業(yè)金獎與“重慶市商標(biāo)”稱號。
深度賞晰
?《吟餐餐想牌榨菜》?一詩以擬人筆法，將平凡小菜寫得風(fēng)雅有味，看似輕描淡寫，實則暗藏對市井煙火的深情禮贊。詩人張永亮借“個矮身青”勾勒出青菜頭的天然本色，“亂草藏”三字既寫其生長環(huán)境之野趣，又隱喻其出身鄉(xiāng)土卻蘊藏至味?！案山z拌料袋封裝”一句，從田間到舌尖，濃縮了涪陵榨菜工業(yè)化與傳統(tǒng)工藝融合的現(xiàn)代圖景。
后兩句“席中自有餐餐想，不備肴羹下飯香”，筆鋒一轉(zhuǎn)，由物及味、由形入神?！安筒拖搿逼放泼磺擅钋度朐娋?，形成雙關(guān)——既是佐餐之實，亦是食欲之引。無需豐盛菜肴，一包榨菜便足以喚醒味蕾，足見其“?下飯香?”的國民魅力。全詩語言質(zhì)樸卻意趣盎然，延續(xù)了文人“以俗為雅”的審美傳統(tǒng)，如蘇軾寫“蓼茸蒿筍試春盤”，亦是于尋常食材中見詩意。
此詩作者張永亮，長期關(guān)注鄉(xiāng)土文化與民間生活，其文字常以細(xì)膩筆觸記錄平凡中的光輝。這首小詩正體現(xiàn)了他對日常生活的敏銳觀察與詩意提煉。
白鶴梁文學(xué)
編審/曾小蓉
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