哎，誰在盼望著過年呢？孩子唄！沒錯(cuò)。曾經(jīng)我們也是孩子呀，曾經(jīng)也盼望著過年吧？！
往事如煙。如夢的往事中漂浮過一顆童心對過年的渴望，銘記著過年的細(xì)節(jié)與過年的煩惱------
可記否二十世紀(jì)七十年代農(nóng)村過年的情景？
鄉(xiāng)村過年的帷幕是從爆米機(jī)進(jìn)村拉開的。家家戶戶即使是平日里最調(diào)皮的孩子，此時(shí)也任勞任怨聽從大人的吩咐，提著米桶扛著板凳自覺地加入炸爆米花的隊(duì)伍。
“砰、砰------”在爆米花一陣陣的爆響中，南方鄉(xiāng)村寒冷潮濕的空氣里洋溢著過年的喜慶。往常因嘴饞的不行、在野地里田間頭撿著野果子吃、在家里難得有零食并要幫助大人干農(nóng)活的孩子們，此刻卻悠閑快樂地聚在一起，聊著天，嘴里還塞滿了甜甜香香的爆米花。這可是只有過年才有的好光景?。?/p>
哦，不要搞錯(cuò)了，炸爆米花不是僅僅為了滿足孩子有零食吃，是為了過年做凍米糖待客！南方人很好客。即使家里再窮，過年的時(shí)候，每家每戶也要拿得出“老三篇”——{凍米糖、紅薯片、麻片}來待客。過年的時(shí)候，拜年的隊(duì)伍浩浩蕩蕩，走了東家串西家。大家說說笑笑。拱手拜年，說著吉利祝福的話。可熱鬧著呢！
“老三篇”是農(nóng)民家做的土果子。做凍米糖非常有趣。農(nóng)家做凍米糖，一般上午不行。廚房里的灶沒空。那時(shí)候，養(yǎng)豬是農(nóng)民唯一的副業(yè)。是農(nóng)民家里的大事。而大部分人家都只有一個(gè)爐子。一個(gè)爐子上午煮豬食。下午或晚上才行。做凍米糖也是一家人團(tuán)聚的日子。老人孩子干活的主力，大家都圍在廚房。有人清洗制作凍米糖的工具——一張小方桌、一口稍大的鍋?zhàn)?、一個(gè)木框等，有人搬運(yùn)食油、糖{白糖、米糖、紅薯糖}和爆米花，有人磨刀------老人和孩子一般看熱鬧與品嘗第一批制作出來的凍米糖。他們盼望這樣的日子與時(shí)刻已經(jīng)很久了。大家都掛著笑臉喜氣洋洋的，一片歡天喜地。
我家，媽媽是指揮官又是操作者，哥哥們一般干體力活。做凍米糖其中一道程序是需要力氣的。即把爆米花和糖在大鍋中攪拌好后，倒入一個(gè)長方形的空心木框中，要用勁把它壓平壓實(shí)壓緊。姐姐們干技巧活。用刀把一塊長方形的凍米糖切成一片一片。刀工也是很講究的啰。技術(shù)不到家的人，一切，凍米糖成不了片就碎了。把切好的凍米糖用白紙一封封包好。放在一個(gè)大大的用陶瓷制成的缸中。缸的底層要放一些好的石灰以防潮。這樣做好的凍米糖可以過年的時(shí)候拿出來待客，也可以贈(zèng)給親朋好友。在做凍米糖的過程，我能做的事情就是把爆米花一勺一勺地每次均勻地倒入鍋中。心里偷著樂，雀躍著：啊，過年了，過年了。
把凍米糖做好，這是每戶人家過年的一件大事。因?yàn)樗恰袄先钡牡谝黄??！袄先敝械募t薯片和麻片，做起來就簡單多了。做的時(shí)候，一個(gè)人就行。不需要太多的人手幫忙。紅薯片一般是紅薯長大以后，把紅薯切成片，放在太陽下把它曬干，用袋子裝好保留到過年前夕。麻片是用糯米磨成粉，切成片曬干。等快過年的時(shí)候，用油燒旺，炸香即可。
過年時(shí)分的鄉(xiāng)村農(nóng)戶，你走過每一家，都飄著香酥酥的味兒。
當(dāng)然，也有很困難的家庭，買不起油炸果子，那就用沙子和食鹽放在大鍋里燒紅，然后，把紅薯片與沙子一起放在鍋里來回翻炒。也很香。那時(shí)候，我家窮，小孩多，吃東西厲害，像一群蝗蟲似的。母親沒有辦法應(yīng)付這一張張的嘴，總是過年的時(shí)候，用油炸一小部分果子留著待客。大部分的紅薯片都是用沙子炒。一大缸用鹽與沙炒好的紅薯片，不用多久時(shí)間，那口大缸就只剩下實(shí)在不能吃的沙子了。
總是特別留意媽媽把做好的凍米糖、炸好的紅薯片、麻片放在某個(gè)大缸里。趁大人不在的時(shí)候，偷偷地把果子抓一把塞進(jìn)口袋，然后，以最快的步伐逃離現(xiàn)場，到外面美美地品嘗。真是又香又脆，感覺好極了?，F(xiàn)在吃什么能夠有那時(shí)的香甜呢？似乎品什么都沒有味道了。淘氣的小哥更貪吃，偷吃了不算，還用紙包一大包，藏在被子里，留著睡覺時(shí)享用。發(fā)現(xiàn)后，狠狠地挨了一頓打。
大年初一，我最盼望的一件事，是哥哥姐姐領(lǐng)著我去拜年。那時(shí)候經(jīng)濟(jì)條件稍好的人家，除了家家都有“老三篇”外，還有一兩件從商店買來的果子。吃著與自己家里的土果子的味道不一樣。其中，有一種長方形狀四周沾了一層雪花似粉糖的，對了，叫雪棗。我真想吃上一塊。每次到別人家拜年，我的眼睛死死盯著那一塊塊的雪棗。可是就是沒有人請我吃，沒有主人的熱情邀請，我是不敢擅自出手的。只是偷偷地讓特別旺盛的口水又悄悄地吞進(jìn)肚里。回家的路上，我對姐姐說著自己的心思。姐姐說，那只是別人擺出來做做樣子的。一般客人是不會(huì)主動(dòng)伸手吃的。如果每來一個(gè)拜年的就吃掉一盤，那么，下一撥來拜年的就看不到那盤雪棗了。說不定主人就買了那幾塊果子，用來擺擺樣子的。不管怎樣，我特別羨慕那些能夠買得起雪棗的人家，我家從來沒買過像雪棗這類果子。
孩子們盼著過年，還有一個(gè)重要的因素，因?yàn)橹挥羞^年，能夠脫掉穿了一冬或哥哥姐姐穿剩的舊衣，換上一身屬于自己的新衣。愛美的女孩更是殷殷地期盼著。我卻有自己的苦惱。媽媽為了省錢省事，總是給我和姐姐扯上一塊最耐臟又是花色相同的花布。每年過年前夕，家里都要請來縫紉師傅到家里做一兩天衣服。我和姐姐的衣服，除了大小尺寸不一樣外，什么都相同。沒有一點(diǎn)式樣上的差異。姐姐心里也為此不高興。她認(rèn)為我和她穿同樣的衣服，讓她在同學(xué)面前很沒面子?？偸窍胨Φ粢粋€(gè)愿意跟在她后面的“尾巴”我。那時(shí)候做夢都想：如果能讓我和姐姐上街買自己喜歡的衣服，那該多好?。∧沁^年才更有意思呢！
不記得從什么時(shí)候開始， “老三篇”已經(jīng)無法誘惑我了。雪棗也不是我的渴望了。眼巴巴地盼著過年的勁頭像一堆火，在我的心里漸漸地熄滅了。
是啊，我早已不是孩子了，而是孩子的媽媽了。真怪，當(dāng)我想起兒時(shí)過年的往事時(shí)，卻激動(dòng)得難以入眠，辛酸中更多的是甜蜜?，F(xiàn)在的孩子也許已經(jīng)不知道什么是“老三篇”了。他們天天吃著想吃的零食，穿著漂亮的衣服，玩著自己心愛的玩具。“老三篇”已經(jīng)成為了一段凝固的歷史。
又一個(gè)大年三十的夜晚，邁著歡快而輕盈的步子，微笑著朝我們走來。過年又將給現(xiàn)在的孩子留下怎樣難以磨滅的印象呢?
張桂萍，女，副教授。1963年生于萍鄉(xiāng)。1986年畢業(yè)于江西大學(xué)歷史系。長期從事干部理論教學(xué)與研究工作。期間，曾任辦公室主任等職務(wù)。愛好文學(xué)寫作，舞蹈，朗誦。著有散文集《生命是一種過程》。
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