今 晚 吃 點(diǎn) 啥
又是新年。匆匆回家看老媽。棉衣還沒脫下，老媽問：“今晚吃點(diǎn)啥？”
是呵，今晚吃點(diǎn)啥？老媽這一問，令我這個(gè)家庭“專業(yè)”廚師一時(shí)無法作答。
盡管冰箱里放著魚和肉，還有鮮嫩翠綠的青菜，但我對今晚吃點(diǎn)啥還是“胸?zé)o點(diǎn)墨”全無菜譜。這倒不是我的廚藝欠佳。我可是老有名的手藝人，不大不小的頭頭腦腦伺候的能用鞭子趕，我的“三不沾”和“瘸拐肘子”現(xiàn)在還有人念念不忘！也不是老媽及家人挑剔，只是如今生活“檔次”高了，能“品味”的不再是雞魚肉蛋蝦了，“好吃看得見”的都“嘗到了嘴兒”，“化進(jìn)了肚子”里。用句老百姓的俗話講，天天包餃子“過年”都沒啥胃口了。
想想也是，這日子過的越來越甜，倒讓我想起昔日的“苦”時(shí)候。鬧饑荒挨餓的年月我趕個(gè)正著，那會(huì)兒一天三頓的粗茶淡飯還是好不錯(cuò)人家能有的，我家就得頓頓往苞米面里摻野菜，還得省著用算計(jì)著吃，生怕上頓接不上下頓，有斷炊的時(shí)候。大搞代食品那會(huì)兒，我也有幸“享”著嘗著滋味了。真要想吃頓白米飯熱饅頭,那真是“初一到十五”半月能有一回的事，吃頓帶點(diǎn)肉的餃子惟有過年才敢奢望，肚子能見點(diǎn)葷腥。因?yàn)椋悄暝?，什么都憑票供應(yīng)，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)，有票沒錢，有錢沒票，家家如此。熬到中學(xué)時(shí)滿指望生活能好點(diǎn)，再也不上頓粗糧高糧米，下頓粗糧大楂子，天天頓頓苞米面窩窩頭。可誰知命運(yùn)又把我弄到了更慘的地步，上山下鄉(xiāng)那陣子，整天連個(gè)油花都看不見，千辛萬苦從家里帶點(diǎn)葷油，頓頓還舍不得往菜里放，那節(jié)省勁兒是如今人無法想象的。在農(nóng)場那幾年，別的沒記住，一句“過了傷心嶺（烏伊嶺）到了西可憐（克林）”和“北坡的水南坡的鹽，一碗清湯五分錢”讓我牢記終生，銘刻到永遠(yuǎn)。
歲月如歌，光陰如梭。轉(zhuǎn)眼間，十年、二十年、四十多年過去了。挨餓吃不飽的日子沒了，苦盡甘來，春滿人間，改革開放，萬象更新。這幾年的日子更是開花的芝麻節(jié)節(jié)旺盛，搭在樓上的階梯步步登高，生活跟蜜一樣，甜甜的浸潤著心田，象瓊漿玉液醉了心扉?？纯唇裉欤嗌賹こ０傩占业拇竺?、白面都攢足了，用夠了，吃膩了，肉食蛋類早不算什么稀罕玩藝兒，生猛海鮮，山珍海味也和平常百姓有了緣分?？纯醋约杭业牟妥溃蜁?huì)明顯感到，生活質(zhì)量及膳食結(jié)構(gòu)天天都在發(fā)生變化，“酒肉穿腸過”根本不再是人們生理上的需求和溫飽上的滿足，而“吃什么”、“怎么吃”卻成了講究科學(xué)與膳食營養(yǎng)的“每日話題”……
我的思緒正這樣地漫游著，站在一旁等我答對“菜名”的老伴急了：“怎么還沒想好，今晚吃點(diǎn)啥？”
“吃點(diǎn)啥？”我一邊重復(fù)應(yīng)和著，一邊叨叨咕咕念道著：
“要不，今晚吃點(diǎn)清淡的，清蒸仔雞怎么樣？”
話音未落，小女第一個(gè)提出不同意見，“坐地”沒投贊同票。
“糖醋魚怎么樣？甜酸咸辣鮮，五味俱全，外焦里嫩，準(zhǔn)?？煽冢 ?span lang="EN-US">
“不吃這個(gè)，味道太膩人了！”兒子也站出來連聲反對。
也罷。清淡不吃，油膩不吃，糖醋不吃……那好，我干脆給你來個(gè)不動(dòng)刀、不動(dòng)勺、不用油、不用炒的菜，吃點(diǎn)涼的凍的鮮靈爽口的能行吧？
想到這兒，“菜譜”已在腦海形成。急急忙忙跑到陽臺(tái)拿回凍羅卜一個(gè)，凍白菜一棵，凍豆腐一塊，沒容再與老媽及女兒“民主”一番，自作主張，自我動(dòng)手。經(jīng)過一陣子洗凈、切齊、水汆、控干、裝盤，最后端至桌上，再將炸好的肉醬配上，晚餐開始了……
沒料想，這頓晚餐“全票”通過。菜足飯飽，碟空盤凈后，全家人都一致說，這道菜“味道好極了！”我趕緊問老媽：“味道如何？您可滿意？”誰知，老媽抿了抿嘴，竟順口謅出了幾句“順口溜”：
日子過的天天美，就是吃喝難掂對。
山珍海味雖常有，這頓凍菜最可口。
我也借著兩杯小酒的余興，趕緊附和：
老媽作詩從不愁，最喜凍菜度春秋。
人到晚年還念舊，憶苦思甜樂悠悠。
沈 學(xué) 印 簡 介：
沈 學(xué) 印 筆名曉哂、雪垠、慎重、繼續(xù)彈等，網(wǎng)名逍遙劍客哂。
曾供職于電視媒體，記者、編導(dǎo)、制片人，50年代初期生于祖國北方，長在雪鄉(xiāng)林區(qū)，先做學(xué)生讀書、當(dāng)過下鄉(xiāng)知青（1968年6月在黑龍江邊的黑龍江省西克林國營農(nóng)場當(dāng)知青3年多，1971年調(diào)回市里）。返城后學(xué)過烹飪專業(yè)、搞過美術(shù)創(chuàng)作、進(jìn)過政府機(jī)關(guān)，最后選擇新聞媒體一干30年，直至2011年退休。
業(yè)余時(shí)間喜歡收藏、旅游、偏愛書畫，也寫點(diǎn)東西。迄今已有3000余篇（首）文學(xué)作品在《人民文學(xué)》、《人民日報(bào)》、《詩刊》、《星星》、《中國文藝》、《世界文藝》、《中國鐵路文學(xué)》、《作家報(bào)》、《大森林文學(xué)》、《黑龍江作家》、《黑龍江日報(bào)》、《伊春日報(bào)》等百余家報(bào)紙、雜志和《新加坡文藝》、新加坡《錫山文藝》、香港《中國文學(xué)》、臺(tái)灣《葡萄園》、美國《新大陸》詩刊等發(fā)表；出版文學(xué)著作70余部、編輯文集10余部；榮獲各類國家和省級(jí)文學(xué)獎(jiǎng)項(xiàng)30余次。
系中國散文詩作家協(xié)會(huì)主席團(tuán)委員、中國國際文學(xué)藝術(shù)家協(xié)會(huì)會(huì)員、中國林業(yè)作家協(xié)會(huì)會(huì)員、黑龍江省作家協(xié)會(huì)會(huì)員、黑龍江省生態(tài)文學(xué)藝術(shù)家協(xié)會(huì)會(huì)員、黑龍江省毛澤東詩詞研究會(huì)常務(wù)理事、伊春市作家協(xié)會(huì)名譽(yù)副主席，多家民刊名譽(yù)顧問、主編等；曾創(chuàng)辦主編《江海文藝?東北版》、《岷州文學(xué)?綠色風(fēng)》、《雅海文學(xué)?綜合版》等近10年，出版民刊70余期。
現(xiàn)為《知青文學(xué)專號(hào)》雜志社總編輯、編輯部主編。
通信地址：黑龍江省伊春市廣播電視大樓《烏蘇里江?綠色風(fēng)》編輯部
