湖沼蘆葦入畫來
江初昕
我的家鄉(xiāng)瀕臨鄱陽湖，境內(nèi)湖泊星羅棋布，河港縱橫，是著名的水鄉(xiāng)。湖邊濕地沼澤靈動(dòng)秀美，一派生機(jī)勃勃，孕育了生物多樣性。而最具特色的就是湖邊成片的蘆葦蕩了，蘆葦春天返青，到了初夏，蘆葦桿上已經(jīng)長(zhǎng)滿了綠油油的蘆葦葉。蘆葦如同青澀的少女，亭亭玉立，而又羞澀滿面。湖風(fēng)吹來，綠浪搖曳，翩翩起舞；湖水蕩漾，隨波起伏，婀娜多姿。站在蘆葦蕩邊上，整片蘆葦蕩綠得那樣深沉，綠得那樣醉人，隨著起伏的蘆葦綠濤，你似乎要與那片翠綠的蘆葦融為一體。
初夏幾場(chǎng)梅子雨過后，湖里的水也漲了不少，湖灘上大片蘆葦蕩被大水淹沒，有的水至半腰，起伏的湖水隨波蕩漾；有的只露出一點(diǎn)青青的葦葉，翠綠的蘆葦葉緊貼在水面上。住在湖邊的人心里最清楚，蘆葦是不怕大水的，只要大水退去，照樣繁茂如前。肆虐的洪水終于退去，蘆葦蕩便露了出來。被大水浸泡的蘆葦抖落滿身的枯枝敗葉，伸直腰桿，抖擻起精神。用不了多久時(shí)間，蘆葦就把碧綠的葉子迅速?gòu)堥_，放眼望去，翠綠欲滴的蘆葦葉在微風(fēng)“沙沙”作響，跌宕起伏，綠意盎然，生機(jī)勃發(fā)。
等蘆葦桿上長(zhǎng)出了葉子，就可以掰葦葉。邀上幾個(gè)同伴，朝湖邊的蘆葦蕩里走去。蘆葦桿一般有近兩米高，要想掰到新鮮的葦葉，就必須跳起來，將蘆葦桿抓住拉彎在自己的跟前，方能掰到葦葉。掰葦葉也是有技巧的，一手扶著蘆葦桿，一手抓住葦葉的根部，朝下用力一撴，隨著“啪”的一聲，青翠的葦葉應(yīng)聲被掰下。倘若抓住葦葉的中間，用力不當(dāng)，就會(huì)把整片葦葉撕破，這樣的葦葉是派不上用場(chǎng)的。一般一棵蘆葦桿也只能掰下三到四片葉子，底下的太老，最頂上的又太小太嫩。
掰回蘆葦葉，母親不忘包粽子給我們吃。蘆葦葉拿到池塘里用絲瓜絡(luò)清洗干凈，晾干水分后，就可以動(dòng)手包粽子了。只見母親將蘆葦葉先卷成一個(gè)喇叭形，把浸泡好的糯米舀進(jìn)去，靠在盆沿抖幾下，又用筷子往里軋幾下，如此，包出來的粽子就緊實(shí)不松垮。填塞好糯米后，就把上面的蘆葦葉蓋住，順勢(shì)又是一卷，最后，用棕櫚葉中間綁緊，一個(gè)粽子就包好了。母親的動(dòng)作相當(dāng)嫻熟利索，青翠的蘆葦葉在她的手里來回翻騰幾下，一個(gè)粽子就大功告成。等粽子包好后，就放入大鍋中慢慢煮熟。隨著白騰騰的霧汽，空氣中彌漫著濃郁的清香。等粽子煮熟了，大家就迫不及待的打開鍋蓋，撈出一個(gè)粽子。經(jīng)過蒸煮，蘆葦葉也由原來的青綠變成了暗黃色，糯米也吸收了蘆葦葉的香味，吃起來格外的香糯韌勁。那時(shí)雖然很少有肉餡，但母親也能做出幾種餡料的粽子，有紅豆綠豆、花生蜜棗之類，都是我們愛吃的。
蘆葦葉除了包粽子外，我們還能用蘆葦葉來捉小魚小蝦。用刀砍來蘆葦桿，剖成細(xì)條，編成圓形的籠子，肚大口小，把新鮮的蘆葦葉夾在葦桿間，這樣籠子就做好了。等到傍晚時(shí)分，在籠子里放上一塊帶血的豬肉，就可以放置于湖邊淺水當(dāng)中，周邊用石頭固定好。第二天一大早，就從水里起出籠子，這時(shí)的籠子里鉆進(jìn)不少小蝦小魚。把小魚擠了腸子，用青椒一炒，酡紅的蝦子，焦黃的小魚佐以青翠的辣椒，很是下飯。
雖然我遠(yuǎn)離了家鄉(xiāng)，但湖區(qū)那浩蕩的蘆葦蕩時(shí)刻印記于我的腦海深處。春發(fā)秋枯，生生不息，浩渺湖水，密不透風(fēng)的蘆葦蕩，構(gòu)建成一幅天然而靜謐的水鄉(xiāng)美景。蘆葦蕩中唧唧啾啾的水鳥聲，以及不時(shí)撲棱棱從蘆葦蕩中飛出的珍禽候鳥，又多了幾份動(dòng)感和靈動(dòng)。初夏時(shí)節(jié)，前來湖灘掰蘆葦葉的人或三三兩兩，或成群結(jié)隊(duì)，湖灘上頓時(shí)歡聲笑語，一把把清香翠綠的蘆葦葉，給大家?guī)サ氖且环菥G色舒暢的好心情。
