吃紅薯
文/羅里寧
我不記在哪看到的資料，說吃紅薯可以保健身體，預(yù)防心腦血管疾病，甚至還可以防癌，就是不知道這個消息確切與否。不過小時候，卻是最愛吃紅薯的。
住所周邊的農(nóng)家菜地里，每年都種有紅薯，菜農(nóng)收完紅薯，就任由我們一幫小孩子進(jìn)入菜地，挖揀收剩的那些小個紅薯（有時候也能挖到個大的），收獲后就拾些柴草，挖個土坑用火點著，放進(jìn)紅薯燒烤，紅薯烤熟后，皮焦起皺折，有股香味，去皮食之，香甜。小時候沒零食吃，就好吃這個。
長大以后，生活變好了，紅薯已不常吃，而且已經(jīng)很少去吃。后來興吃保健食品，提倡吃雜糧，紅薯才又被人想起。
紅薯被當(dāng)作五谷雜糧，主要的吃法是用水煮，水煮的，不免有些水汽，蒸了吃，口感會好一些。切了片用油來炸，香脆爽口，但油炸食品怎么都算不上是保健的。
街上經(jīng)常有烤紅薯賣，用烤爐或烤盤來烤，也烤得焦皺焦皺的，但怎么吃都比不得我們小時候在田野里烤的，這倒讓我懷念起小時候的那個味道來。
除了烤紅薯，我們還烤土豆，烤塘角魚，烤麻雀，烤老鼠等，在田野里玩瘋玩累了，就把找到的東西烤了吃，那滋味，比得上任何的美味佳肴，更難得的是，它能夠吃出許多童真童趣來，這種趣味，恐怕現(xiàn)在的小孩子們，是很難體驗得到了。
